驕陽灼灼、熱浪蒸騰，自從入伏後，每天都是熱到不行，就連呼吸似乎都變得不那麼順暢。而一轉眼，初伏已經到了末尾，大暑節氣的來臨，不僅讓炎熱“升級”，降雨也迎來了“頂峰”。

這樣一熱一濕，對人的影響極大，日常總是覺得幹什麼都沒力氣，心情也不甚美麗。想要擺脫這些困擾，除了要調整好心态，在大暑到來後，應季而食“5道鮮味”，清爽補營養，讓身體更輕松，舒服過夏。

1、伏羊湯

民間有俗語：“伏羊一碗湯，不用開良方”，這“喝暑羊”的習俗，在我國很多地區都非常流行，特别是魯南。

可能有些人不太理解，為什麼夏天還要喝溫補的羊湯，其實這就是因為天熱我們都避暑納涼，身體反而需要“養陽氣”才能平衡。并且，這時的羊肉吃起來很鮮嫩，膻味也沒那麼重，煮湯後十分引人食欲，還能補充消耗的能量。

在煮這道湯的時候，除了主要的羊肉和羊脊骨，根據個人喜好，大家也可以放一些粉絲、豆腐、蘿蔔或菌類食物，這樣喝起來口感更豐富。

2、青馳菊茶

菊花雖然盛開于深秋，但用它泡茶卻是一年四季都很适宜。古時人們為了應對難熬的伏天，就會喝茶防暑，而菊花茶正是傳統的“清涼飲”之一。現在到了大暑節氣總是悶熱，平時飲此茶，清新鮮爽，最為舒适。

在繁多的菊花種類裡，挑選一款品質好的茶用菊并不容易。在一些茶友們的分享中，開封的青馳菊出現得很頻繁，它在北宋曾是珍貴的貢品。

青馳菊成熟時香氣怡人，又因為生長環境優越，它含有的天然營養素很豐富。新鮮花朵經過加工後活性保留，用其泡茶不僅色澤明黃、菊香四溢，清甜的滋味也符合大衆喜好。

3、百合粥

百合是營養很高的一種食材，它經常被用來煮粥，也有人用它炒菜，不過很少見。一般七月下旬之後，它就到了成熟期，而這時也正值大暑。新鮮采挖的百合經過曬幹，就會在市場上售賣，因其味道微苦，食用時多會搭配其他材料。夏天潮濕悶熱，喝一些百合薏米粥是很好的，可以幫助“清掃”身體。

做這道粥，需要提前把薏米泡兩小時，然後幹百合和大米洗淨，添鍋燒水，開了之後放全部食材，小火焖煮一個小時左右就完成了。尤其是暑天容易心情郁悶的朋友，可以試試喝它。

4、落花藕

每個季節都有特色的鮮味，到了大暑，蓮藕就是桌上最常見的時令菜。民間将這一鮮稱為“落花藕”，是因為在荷花剛敗下來的時候，采摘的蓮藕非常鮮嫩，汁水多，其口感清淡脆爽，在暑天吃就很合适。

蓮藕去掉外皮，白嫩水靈看起來就惹人喜愛，它的做法很多樣，不管是涼拌、煲湯、熱炒都非常美味。夏天，涼拌藕片就是很多家庭常做的美食，簡單便捷。

準備一節蓮藕洗幹淨，削皮切片用開水燙一會兒，撈出控水備好。小蔥切碎，和鹽、糖、米醋、醬油一起調成料汁（可以根據個人喜好配制其他料汁），然後倒在藕片上拌勻就可以了。

5、枸杞水

夏天要補水是常識，年輕人喜歡喝各種各樣的飲料，而很多中老年人，則喜歡用枸杞泡水喝。古往今來，枸杞都被認為是極好的“補物”，雖然它顆粒小，但食用後益處多。

現在天氣熱，一些滋補食材吃起來容易上火，而枸杞性質平和，泡水飲用補而不燥。因為便于保存且食用方便，加工後的枸杞幹就成為了家庭常備，像華中醫這款口碑就很高。

它采用新鮮成熟的頭茬枸杞作為原料，精選後的果實一粒粒飽滿有光澤，經過烘幹，其所含的天然維生素C、胡蘿蔔素等物質保留完全，用熱水悶泡一會兒，茶湯就會微微泛黃，飲一口甘潤清新，讓人回味。

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