後腿肉一般用來做什麼?适合炒、炖,還可以做白切肉後腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、内腱、外腱6塊組成,每一塊被肌膜包裹保護,所以相對筋膜較少,下面我們就來說一說關于後腿肉一般用來做什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
适合炒、炖,還可以做白切肉。後腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、内腱、外腱6塊組成,每一塊被肌膜包裹保護,所以相對筋膜較少。
後腿肉的肉質纖維粗,所以口感上較硬,不适合做成口感細膩的餃子餡或包子餡,适合炖湯、烹炒。
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