我家小公主特别喜好吃魚,尤其喜好這款滑嫩的魚片,周末攜同窗回家做了這款魚片,直接光盤了。隻要幾步就會做出美滿的魚片。
原料。
龍利魚,紅薯澱粉,蛋清,蔥,姜,醋,雞精,鹽,花生油,噴香油。
做法。
1,龍利魚輕微化一下。
2,切成薄片。
3,插手紅薯澱粉和蛋清。
4,抓勻,插手蔥姜腌漬約20分鐘。
5,鍋裡燒開水,一片片的下入魚片,撈出放到冷水裡。
6,蔥姜切條。
7,鍋裡放油爆噴香。
8,倒入魚片。
9,燒開,撇去浮沫,加鹽,醋,雞精調味。
10,出鍋即可。
檸小檬有話說:
1,紅薯澱粉可以更好地把魚片凝結,讓魚片不碎的奇妙。
2,必定要多放姜,可以很好的去腥。
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