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鴨舌的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-03 13:00:48

鴨舌的做法和配方?用料:鴨舌120克、香蔥1把、蒜頭2個、冰糖30克、姜片少許、鹽1克、雞粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量 ,今天小編就來聊一聊關于鴨舌的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

鴨舌的做法和配方(醬鴨舌做法)1

鴨舌的做法和配方

用料:鴨舌120克、香蔥1把、蒜頭2個、冰糖30克、姜片少許、鹽1克、雞粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。

沸水鍋中倒入洗好的鴨舌。

汆煮一會兒至去除腥味及髒污。

撈出汆好的鴨舌,瀝幹水分,裝盤待用。

熱鍋注油,倒入香蔥、姜片、蒜頭,爆香。

倒入汆好的鴨舌。

加入老抽、料酒。

注入适量清水。

加入冰糖、鹽、雞粉,攪拌均勻。

加蓋,用大火煮開後轉小火焖20分鐘至入味。

揭蓋,關火後盛出焖好的鴨舌,裝盤即可。

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