來源：【健康時報】

“泛酸是人體必需的微量營養素，屬于水溶性B族維生素的成員。”中國疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗教授告訴人民日報健康客戶端，泛酸和牛磺酸聯合使用還可以提高機體運動耐力，具有延緩機體疲勞的作用。

中國疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗教授。受訪者圖

泛酸促進糖、脂肪分解，清除氧自由基

何麗教授介紹，人體需要的維生素一共有14種，包括4種脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；另外還有10種水溶性維生素，包括在保健品中經常添加的維生素B1、維生素B2、葉酸、泛酸、煙酸等。其中，泛酸便是B族維生素的成員之一，曾被稱為維生素B5。

“泛酸是生物機體正常生理代謝所必需的營養素。”何麗教授表示，它是能源物質代謝過程中酰基載體的提供者，可以促進糖、脂肪等物質的分解，同時在清除氧自由基方面也有明顯作用。

她解釋道，泛酸是人體内輔酶A(CoA)和酰基載體蛋白(ACP)的活性成分，參與生物體内碳水化合物、脂肪酸、蛋白質和能量代謝，在人體中還參與類固醇，褪黑激素，抗體和亞鐵血紅素的合成。

泛酸在體内可以作用于神經、腎上腺、消化道及皮膚等器官，提高動物對病原體的抵抗力，泛酸也可以減緩細胞凋亡和損傷。實驗證明，泛酸會對遭受脂質過氧化損傷的細胞和機體具有很好的保護作用。

此外，泛酸還參與到血色素卟啉架的生成中，有利于促使黏膜功能、皮膚的正常化，有效抗感染，在臨床上多與其他B族維生素聯合用于治療口腔潰瘍。

泛酸 牛磺酸，有助緩解運動疲勞

“在我們的日常食物中泛酸含量豐富，主要來自于肝、腎、蛋黃、肉類和全谷食品，因此正常情況下人們很少出現泛酸缺乏症。”何麗教授表示，針對運動員以及需要緩解體力疲勞的人需要适當補充，目前也尚未發現口服泛酸對人和動物有不利影響。

作為水溶性維生素，泛酸的穩定性受多種因素的影響。由于泛酸在酸、堿、光及熱等條件下都不穩定，在保健食品和食品中添加的多是泛酸鈣。泛酸鈣有較強的吸濕性，保健食品如果長期保存，其中的泛酸還會發生一定衰減。

“運動性疲勞與機體清除氧自由基的能力密切相關。”何麗教授解釋，泛酸可以通過增加谷胱甘肽的水平，并通過增強膜磷脂的合成，來促進細胞修複機制，對抗氧化應激，保護細胞。服用泛酸可以延長運動時間。這可能與泛酸能夠促進脂肪分解、改善能量供應，并能有效清除體内産生的氧自由基及延緩運動性疲勞有關。

而在運動飲料、能量飲料的配料表中，泛酸還經常和牛磺酸結伴出現，這二者之間又有什麼關系呢?何麗教授解釋，牛磺酸是一種半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸，牛磺酸具有增強神經調節功能、調節鈣穩态、抗氧化、緩解疲勞、提高免疫力等多種生物學功能。泛酸和牛磺酸聯合使用可增加機體肝糖原的儲備，這可能是其緩解運動性疲勞的機制之一。

同時，何麗教授也提醒消費者，購買此類保健食品要認準保健食品認證，也就是俗稱的“藍帽子”标識，這是指由國家市場監管總局批準的保健食品。

何麗教授表示，現在對保健食品的評審過程非常嚴格，保健食品從申報到取得“藍帽子”，要經曆準備申報材料、樣品生産、試制現場核查、樣品送檢、功能性試驗、毒理安全評價、功效成分或标志性成分及含量審查、專家審評等階段。也就是說，每一款“藍帽子”取得的背後都反映了企業技術和生産能力的嚴格。

本文來自【健康時報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

ID：jrtt

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!