芡實近幾年有許多的藥理學家對它進行了深入的研究，發現它擁有許多對人體很有用處的有效成分，如：蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素等等。擁有很高的藥用價值。
圖:芡實
藥用功效：具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元之功能。
芡實種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝去外皮可當菜吃。全草可作綠肥，煮熟後又可作飼料。
一年生水生草本，具白色須根及不明顯的莖。
初生葉沉水，箭形;後生葉浮于水面，葉柄長，圓柱形中空，表面生多數刺，葉片橢圓狀腎形或圓狀盾形，直徑65～130厘米，表面深綠色，有蠟被，具多數隆起，葉脈分歧點有尖刺，背面深紫色，葉脈凸起，有絨毛。
花單生;花梗粗長，多刺，伸出水面;萼片4，直立，披針形，肉質，外面綠色，有刺，内面帶紫色;花瓣多數，分3輪排列，帶紫色;雄蕊多數;子房半下位，8室，無花柱，柱頭紅色。
漿果球形，海綿質，污紫紅色，外被皮刺，上有宿存萼片。
圖:芡實
種子球形，黑色，堅硬，具假種皮。
花期6～9月。
果期7～10月。
生于池沼湖泊中。
分布黑龍江、吉林、遼甯、河北、河南、山東、江蘇，安徽、浙江、福建、江西、台灣、廣西、湖南、湖北、四川、廣東、雲南及貴州等地。
本植物的根(芡實根)、花莖(芡實莖)、葉(芡實葉)亦供藥用，各詳專條。
圖:芡實
【采集】9～10月種子成熟時，割取果實，擊碎果皮，取出種子，除去硬殼曬幹。
【藥材】幹燥種仁呈圓球形，直徑約6毫米。
一端呈白色，約占全體1/3，有圓形凹陷，另一端為棕紅色，約占全體2/3。
表面平滑，有花紋。
質硬而脆，破開後，斷面不平，色潔白，粉性。
無臭，味淡。
以顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳。
主産江蘇、湖南、湖北、山東。
此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦産。
圖:芡實
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