如何做好餐飲門店經營?同樣是開一家餐飲店，為什麼隔壁的生意總是人氣滿滿，而你的店裡卻很蕭條呢？開店不是簡單地支起這個攤子就可以了，更重要的是你要具備實用、高效的運營思維，才能突破這麼多競争對手，搶到客源今天我就從十年餐飲人的角度來，給大家分享一下我的一些經營技巧，下面我們就來說一說關于如何做好餐飲門店經營?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做好餐飲門店經營

同樣是開一家餐飲店，為什麼隔壁的生意總是人氣滿滿，而你的店裡卻很蕭條呢？開店不是簡單地支起這個攤子就可以了，更重要的是你要具備實用、高效的運營思維，才能突破這麼多競争對手，搶到客源。今天我就從十年餐飲人的角度來，給大家分享一下我的一些經營技巧。

1.重視客評

客戶的評價是非常非常重要的！那些口碑比較好的百年老店，他們不需要做太多形式的宣傳，顧客的口口相傳就是他們最好的廣告。客戶的評價對一家店鋪來說，是最高效，信任度最高的宣傳方式。一個好評，一次推薦可能會給你帶來十個顧客，同樣一個差評也會讓你損失慘重，所以作為餐飲人，我們需要重視起來這個問題。

開一家店鋪，不可能做到盡善盡美，一定會多多少少存在一些問題，那麼僅僅是通過老闆去發現，可能在這個過程裡就已經損失了很多顧客了。所以我們要學會借助消費者的力量，在消費後認真詢問意見和建議，不斷完善，提高店鋪各方面的體驗感。

2.提升創新性

如果想要店鋪長久、持續的發展，那麼就必須保持創新性！

首先是菜品上的創新，你可以有幾道特色菜，是口味非常出衆，顧客必點的菜。除了這些特色菜之外，其他的菜品就需要不時地更新，可以根據季節性、地域性去做創新。這就好比，一家店鋪，如果你永遠都是那幾道菜，那麼顧客光顧多次以後，就幾乎沒有更多的選擇性了，從而導緻他來店鋪消費的頻率減少。除了菜品需要創新，經營的方式和理念也需要與時俱進，不斷創新。

現在大家不願意出門吃飯的人越來越多，外賣這種經營模式，就很好地迎合了這部分人群的需求，所以想要經營好一家店，那麼就需要創新經營模式，把線上外賣與線下經營良好結合。同時在營銷上，多花點時間，将促銷滿減活動與優惠活動相結合。

3.重視店鋪的管理和培訓

餐飲作為服務業，顧客的體驗感自然是除了菜品的味道，最重要的就是從進店開始，服務員提供的流程和服務水平了。

服務員的專業性也是顧客舒适度的關鍵，有眼色，有分寸感以及有專業能力的服務員，會大大提升店鋪的形象。所以标準化的管理和培訓，不僅可以提高店内員工的積極性，還能提高工作的效率，打造有凝聚力的團隊，給顧客帶來良好的用餐感受。

我整理了一份，店鋪管理最新的核心秘籍，保姆式步驟化的全套資料，回複666領取，希望對你有幫助...

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!