下班路過一個學校，看到外邊的炸雞柳小店圍了一大群學生，熙熙攘攘，很是熱鬧。
空去中還充斥着濃郁的炸雞柳香氣，讓人不自覺流下口水來。
這是不是你小時候的夢想，承包校門口的炸雞柳呀？
飯飯記得，當年這東西校門口一小袋都要好幾塊錢，在零花錢不多的年代，吃上一次能開心好幾天。
我也好久沒吃炸雞柳了，天冷不想出門幹脆自己在家安排上。
擔心幹吃雞柳會膩，我還貼心搭配了私藏的酸辣粉。
油香和孜然香飄滿整個屋子，光是聞聞味就饞得我直咽口水！
外酥裡嫩的雞柳，酸爽開胃的粉絲，美味又省錢，在家一次吃過瘾。
炸雞柳
食材：雞胸肉6塊
配料：胡椒粉、鹽、芝麻、面粉玉米澱粉、五香粉、粗辣椒面細辣椒面、孜然粉、洋蔥絲、牛奶酸辣粉
食材：紅薯粉、花生米、酸豆角
配料：辣椒面、白芝麻、熱油、十三香食用油、糖、蔥花、香菜、蒜末小米辣、辣椒油、生抽陳醋、鹽、煮紅薯粉的水
雞胸肉從中間片開，切成細長條。
切好的雞胸肉加1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺五香粉、半個洋蔥絲，倒純牛奶沒過肉，攪拌均勻腌制30分鐘。
準備炸粉：300克面粉、100克玉米澱粉、10克五香粉，攪拌均勻。
雞胸肉倒進去裹滿炸粉，用工具過篩掉多餘的粉。
油溫7成熱下鍋，中小火炸到表皮金黃，再大火30秒逼出油脂才能又酥又脆不油膩。
炸好之後撈出，撒上1勺粗辣椒面、1勺細辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、1勺芝麻。
紅薯粉溫水泡半個小時，直到粉絲變軟。
調制辣椒油：1勺辣椒面、1勺白芝麻、半勺十三香、1勺食用油、熱油，攪拌均勻。
泡好的紅薯粉水開下鍋，煮熟就可以撈出了。
調一個料汁：1勺蔥花、1勺香菜、1勺蒜末、1勺小米辣、2勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、半勺鹽、半勺糖、煮紅薯粉的水，攪拌均勻。
把煮好的紅薯粉放到料汁裡面，再來點酸豆角、花生、香菜。
今天是酸辣粉配炸雞柳，你們今天吃了啥呀，記得好好吃飯比什麼都重要~我們下期再見啦！
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