#金秋佳節話家常#
現在外面的面包和蛋糕都太貴了,自己買面粉來做,簡單又幹淨,這樣做大人小孩都愛吃。
紙杯蛋糕的做法:
一、5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,
二、蛋清打發至固體不滴落的狀态,一邊打一邊加入45克糖,
三、蛋黃裡加入95克低筋面粉,65克玉米油,70克牛奶,細砂糖30克,攪拌
四、将打發的蛋清和攪拌好的蛋黃和面粉混合到一起,攪拌的時候往一個方向拌,一定要混合均勻,呈現奶黃色,
五、滴入紙杯模具中,震出氣泡,加少許葡萄幹,或者蔓越莓幹,放入烤箱,根據自家烤箱的溫度烤至表面隆起,微微發黃即可。
蛋糕做法:
一、用剛才做紙杯蛋糕的方法攪拌好蛋清和蛋黃,
二、準備一個8寸的蛋糕模具倒入攪拌液,
三、震出氣泡,放入烤箱,根據自己烤箱的脾氣調節溫度,烤至微微發黃,發泡,等待冷卻後再取出蛋糕胚,
四、将買的鮮奶奶油打發,抹在蛋糕上,準備一些水果,做成自己喜歡的樣子。
你們學會了嗎?
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