微博看到一個熱搜，生活中不乏咖啡依賴患者。對于你而言，咖啡絕不是早晨上班通勤時囫囵吞棗一口悶的能量補充劑，也不是花一點點錢就可以買到很多的商品。在你眼中，咖啡因隻是這個充滿魅力的飲料的副産品，是幫助你逃離日複一日枯燥無味的生活的一劑良藥。

你瘋狂而又深刻地愛着這個由棕色的豆子制作而成的汁液對吧？也許你早就注意到了，每天一杯拿鐵可是要花掉不少銀子的——所以與其給賺得盆滿缽滿的咖啡店做貢獻，不如自己省下錢來親自制作——跟着自己的喜好走，味道永遠不會錯。繁忙的工作結束之前，疲憊襲來之際，我們需要的不單純是一杯咖啡，還需要一塊可以治愈人心的曲奇。

● 食 材

黃油（軟化） ...... 90 克

糖 ...... 77 克

蔗糖 ...... 77 克

鹽 ...... ¼ 茶匙

香草精華 ...... ¼ 茶匙

蛋黃 ...... 1 個

面粉 ...... 220 克

黑巧克力（分開使用） ...... 100 克

工作台用面粉 ...... 适 量

濃縮咖啡 ...... 6 小杯

可食用金粉用作裝飾 ...... ½ 茶匙

杏仁碎用作裝飾 ...... 1 升

彩色巧克力碎用作裝飾 ...... 适 量

打奶泡用牛奶（可選） ...... 适 量

● 用 具

橡膠刮刀＋攪拌碗＋刀＋尺子＋烘培模具＋擀面杖＋烤盤＋烘培紙＋烤箱＋小鍋＋攪拌勺＋耐熱碗＋冰箱＋油刷＋咖啡機或摩卡壺

● 做 法

①在攪拌碗中加入黃油、糖、蔗糖、鹽、香草精華還有蛋黃，用手或者是用橡膠刮刀翻拌混合。加入面粉搓揉混合，揉至面團成型。

②在面闆上撒些許面粉，将面團擀至3-4毫米厚，切成寬6厘米，長19厘米的長方形。剩下的面皮放置一旁待用。

③用長方形面團包裹金屬模具内部，特别注意接縫處的處理，一定要讓兩層面團在接縫處重疊，并按壓緊實。從剩下的面皮中切出和模具底部同大小的圓形做底。将圓形面皮按壓進模具内，同樣的注意杯壁和杯底接縫處的處理，一定要按壓緊實，完全密封。

④将模具放置在鋪好烘培紙的烤盤上，放進冰箱冷藏約30分鐘。同時180度預熱烤箱。30分鐘後，從冰箱拿出烤盤放入烤箱烤制約10分鐘，然後将模具倒置，再次烤制約5-7分鐘。從烤箱中取出烤盤，靜置約10分鐘，待其完全冷卻，就可以從模具中取出你的曲奇杯子了。

⑤小鍋裡加水保持微沸，将一個耐熱碗放在小鍋上，放50克的巧克力在耐熱碗裡，用水蒸氣的熱力使其融化。

⑥一旦巧克力混合物溫度達到32攝氏度，便馬上用油刷沾取巧克力醬，刷塗在曲奇杯内壁和杯底。為了确保杯子不漏，在杯内刷上兩層巧克力醬。為了确保杯口也不漏，将杯口朝下，蘸進巧克力醬，再正面朝上，讓多餘的巧克力自然滴落。如果喜歡，可以在此步驟加上杏仁碎或彩色巧克力用作裝飾，或者等到巧克力重新冷卻後撒上金箔。将曲奇杯放入冰箱冷藏約20分鐘。

⑦一旦巧克力穩定成型，就可以往杯子裡倒咖啡了。如果你喜歡，還可以加上奶泡，盡情享用吧！

“咖啡和曲奇永遠是最佳搭配，有了這個聰明的曲奇杯，我們就可以讓兩者結合起來，給我們帶來無限滿足感。”

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