閩南地區過端午節，隆重又講究，準備13碗菜祭拜祖先，祈福家人平安

作為中國重要傳統節日之一的端午節，閩南地區人們也是格外重視，家家戶戶都要提前好幾天準備包粽子，端午節當天還有賽龍舟節日，還要準備十幾碗菜去祭拜祖先等等，閩南人過端午節隆重又講究。

前兩天，有個閩南地區朋友特意問我，逢年過節去公媽廳祭祖拜拜，筷子要幾雙？要準備幾碗菜？因為她娘家習俗和婆家習俗不一樣，不知道到底要遵循哪邊的習俗。我跟她分享，我婆家和娘家在燒金祭祖的習俗也是完全不一樣，嫁給我老公之後，都是入鄉随俗。比如我們這邊公媽廳祭祖一般要準備11碗或者13碗食物，筷子要11雙，米飯一鍋，金箔紙、4柱香。

當然，整個閩南地區這麼大，不同地方的文化習俗和講究肯定有所差異。今天就來分享一下，端午節，我準備13碗美食祭拜祖先，來看看都有什麼~~~

端午節肯定少不了粽子，我不懂得包粽子，就直接去菜市場買現成的，菜市場的粽子有甜豆粽和鹹肉粽，甜肉粽1個4元，鹹肉粽1個要8塊錢，家裡人都喜歡吃鹹肉粽，我就買了5個肉粽。

逢年過節，我家肯定是少不了炸醋肉的，菜市場有現成炸好的醋肉，1斤要20元，我想現在豬肉都降價了，自己買半斤肉10元錢，可以炸一大盤。關鍵自己在家炸，更幹淨衛生，給孩子吃也更放心。

炸醋肉可以當成解饞小零食，或者配地瓜粥，煮面線糊都不錯哦。除了炸醋肉之外，我還炸了槟榔芋，将槟榔芋切成塊，放入油鍋炸制即可。

看到這個津威乳酸菌，大家肯定再熟悉不過了，我一個90後從小喝到大，現在我的兩個孩子也是超級喜歡喝這個飲料的。平常我很少給他們喝，都是燒金拜拜的時候才買，讓他們也解解饞。

夏天我最喜歡的飲品就是仙草蜜了，清熱又解暑，最好是放冰箱冷藏一下，口感更好了。裡面果肉Q彈劃算，味道喝起來甘甜不膩。這麼熱的天，喝一瓶真是冰涼爽快。

福建人對古龍肉罐再熟悉不過了，我買的是這種紅燒豬肉的，比一般肉醬要貴一些。最主要的就是平常炒湖頭米粉的時候，這個豬肉罐頭肯定少不了，我自己覺得隻有加了這個紅燒豬肉罐頭，炒出來的湖頭米粉才具有閩南味，味道自然更好吃了。

雞蛋鴨蛋也是端午節的傳統美食，因為我家經常會熬煮皮蛋瘦肉粥，我就買了5個皮蛋湊一碗。

菜包粿也是泉州特色小吃之一，外層是用蒸熟地瓜和糯米充分混合，内陷是用蘿蔔幹、五花肉、香菇、幹貝等食材混合而成。包好的菜包粿上鍋蒸熟就可以吃了。我一般直接在菜市場買，1個3塊錢。

有時候實在不知道買什麼，我就會買一些肉丸、魚丸、拳頭母等，這些都屬于半成品，可以直接拿去祭祖拜拜了。一般我買完都直接放冰箱速凍，平常煮湯、煮面時加一點，也不會浪費掉。

前段時間，朋友送了一些海鮮幹貨，有幹貝、海蛏幹、海蛎幹、鱿魚母和魚膠等等。這些海鮮幹貨也可以直接用來燒金拜拜的。海鮮幹貨儲存也是有講究，一般都是放冰箱速凍起來，才不會壞。

我家孩子很喜歡吃蝦，我就一大早去菜市場買了1斤明蝦，簡單白灼一下。白灼蝦想要鮮甜無腥味也是我技巧，我一般是先往鍋中倒入水，加入姜片、蔥段、鹽和料酒，先煮出味道，再把蝦下鍋焯燙2分鐘左右即可。撈起來可以過一下冰開水，這樣口感更脆嫩鮮甜。

每次燒金拜拜祭祖，我都是買一些家人喜歡的食物，這樣也不用擔心買那麼多吃不完怎麼辦。逢年過節各種燒金拜拜和祭祖，對于閩南媳婦來說，已經是習以為常的事情了，雖然很累，但是内心對這份文化的尊崇依然不變。

#夏日酷生活#

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