#秋日生活打卡季#

随着晝夜溫差增大，涼風增多，天氣會變得幹燥。我們生活在寒露的日子，容易感到口幹、皮膚幹燥，也容易感到疲倦乏力。秋燥冬燥最易傷肺，故養生可着重養肺潤燥，提醒老人，少吃“發物”和“熱物”，常吃這5樣，防燥潤肺不上火

白菜

白菜屬于一種較為常見的蔬菜，不僅菜質鮮嫩，清爽适口，而且含有豐富的維生素C和纖維素。通常情況下可以天天吃，适量食用還可以起到補充營養、改善便秘等作用。

1、準備一棵新鮮的大白菜，先把大白菜的根部給切掉，然後再給白菜一葉一葉地掰開，之後 再給白菜清洗一下，洗淨再給撈出控水備用

2、接下來給白菜葉子掰成小塊，然後再給白菜梆子也都掰成小塊，弄好的白菜葉子跟白菜梆子要分開盛放

3、再準備一些粉條，把粉條給放進盆中，然後再給倒入溫水，之後再給浸泡一下，給粉條泡軟

4、接下來再準備一些豆腐，先把豆腐清洗一下，然後再給豆腐切成片，然後再給切成小塊，把弄好的豆腐塊 再給放進碗中備用

5、準備一些大蔥 切成蔥段，然後再準備一些生姜 切成姜片再給切成姜絲，然後再準備一些大蒜 切成蒜瓣，之後再準備一些辣椒 剪成辣椒段 再放入碗中備用

6、再準備一些五花肉，先把肉清洗一下，然後再給切成薄片，盡量切得薄點，這樣烹饪的時候 不會覺得太油膩 切好的五花肉再被放進碗中備用

7、取出泡發好的粉條，放進鍋中蓋煮一煮，小火慢煮，煮軟 再給放進碗中，放入生抽 在上方放入一些食用油，再次給充分的攪拌均勻 再放在一邊備用

8、接下來鍋中燒油，把豆腐放進去給煎一煎 小火慢煎，底部煎至焦黃的時候 再給翻面 繼續煎，兩面都煎至焦黃 再給盛出備用

9、起鍋燒油 放入五花肉改炒一炒，小火慢炒，煸炒出香；裡面的油脂，然後再繼續炒 炒到焦黃的時候 然後再放入白菜梆子，繼續炒，白菜梆子炒到變軟的時候 然後再放入白菜葉子

9、白菜葉子翻炒片刻 再放入粉條 然後再放入豆腐。再倒入适量的熱水，然後再繼續炖，炖到入味的時候 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 調味，炖到入味，再盛入盤中，美味好吃的白菜炖豆腐就做好了、。

鴨肉

鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉是我們日常生活中最常食用的美味，在全國各地都有着鴨類的美食，既好吃又有很好的滋補效果，脂肪的含量也分布的十分均勻。

1、準備一些新鮮的鴨肉 ，先給鴨肉處理一下，把鴨肉表面的絨毛給弄掉，然後再給肚子裡面的髒東西處理一下。 清洗幹淨，可以去腥味

2、處理好的鴨肉再給剁成小塊，不要弄得太大了，不然炒起來不容易入味，切好的鴨肉再給放進盆中，然後再添加一些面粉， 面粉水的吸污能力比較強，之後再給清洗幹淨 撈出 擠出裡面的水分 再控水

3、接下來再準備一些胡蘿蔔，先給胡蘿蔔清洗一下，多清洗幾遍，洗淨再給蘿蔔切頭五味，然後再給蘿蔔剁成滾刀塊，再放入碗中備用

4、接下來再準備一些魔芋，先把魔芋給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給魔芋切成大小均勻的魔芋條， 切好的魔芋條 再放入碗中備用

再準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜片，再準備一些青椒 紅椒 洗淨 再給切成滾刀塊 然後再放進碗中備用

5、鍋中燒水，放入一些鹽，然後再放入魔芋條焯水，焯水斷生後 再給撈出 控水備用

鍋中水再次燒開 放入鴨肉 然後再放入蔥姜 再倒入料酒給鴨肉焯水，大火煮開，把表面的浮沫給撇出倆然後再繼續煮三分鐘左右 再給撈出 控水備用

6、鍋中燒油 放入焯水的鴨肉翻炒一炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到焦黃的時候，然後再放入蔥姜蒜姜辣椒繼續炒，再倒入開水，放入冰糖 生抽 老抽 胡椒粉 再倒入開水 大火煮開 然後再轉中火煮20分鐘

7、煮好之後 再放入蘿蔔 魔芋條然後再繼續炖20分鐘左右，炖好再放入青椒 紅椒 再放入鹽調味，然後再繼續炖5分鐘，大火收汁

8、湯汁收到濃稠的時候 然後再給盛入盆中，美味好吃的燒鴨肉就做好了，做法簡單還好吃。

西紅柿

西紅柿吃起來軟軟的，糯糯的，酸甜可口，非常爽口，深受人們的喜愛。西紅柿生吃清爽可口，熟吃能做成各種美食，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面……個個都讓人垂涎~

1、準備一些新鮮的西紅柿，先給西紅柿清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的西紅柿，然後再給打上花刀，之後再給西紅柿放進熱水裡面浸泡，這樣比較方便去皮。

2、西紅柿泡好之後取出，然後再給西紅柿外皮撕下來，然後再去掉西紅柿蒂，之後再給西紅柿切成西紅柿碎，盡量切得碎一點 把切好的西紅柿碎 把碗給放進碗中備用

3、接下來再準備一些雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽可以增加底味，之後再添加一些胡椒粉可以去腥增香，之後再添加一些澱粉水，再次給攪拌成雞蛋液

4、準備一些小蔥，洗淨 切成蔥花，再準備一些生姜，先切成姜絲，然後再給剁成姜末 再準備一些大蒜，給剁成蒜蓉，然後再放進碗中備用

5、接下來鍋中燒油，把雞蛋液給倒進去，小火慢燒 雞蛋底部定型的時候，然後再給翻動，炒成大塊的雞蛋塊，把炒好的雞蛋塊放進碗中備用

6、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入切好的西紅柿碎繼續給炒一炒，添加一些鹽，這樣可以快速地炒出西紅柿汁水

7、西紅柿炒到軟爛的時候，然後再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻 之後再添加鹽 雞精 胡椒粉調味，炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

糯米

糯米其實是大米的一種，又稱為江米，從中醫的角度上來看，糯米是補脾胃、益肺氣之谷，可見，是個無比好的養脾胃食材。從營養學上來看，糯米内裡含有大量的澱粉物質。由于糯米黏滞、難于消化，所以吃時一定要注意适量，兒童最好别吃。

1、準備一些糯米， 先給糯米清洗一下，糯米表面的灰塵是比較多的，清洗幹淨，然後再給糯米放進碗中，再倒入足量清水，之後再給浸泡4小時以上 泡發的糯米，蒸熟後吃着也會更加軟糯好吃

2、糯米泡好再給撈出，然後再放進蒸鍋裡面，之後再給均勻的鋪子底部，不要攤得太厚了，不然不容易給蒸熟 弄好 蓋上蓋子，之後再大火燒開，再轉中火 蒸40分鐘左右

3、準備一些臘腸，先把臘腸給清洗一下 然後再給臘腸切成條，之後再給切成臘腸丁 ，把切好的臘腸丁再給放進碗中備用

再準備一些洋蔥，先給洋蔥絲清洗一下，給多清洗幾年，洗淨 再給切成洋蔥絲，然後再改刀切成洋蔥丁，把切好的洋蔥丁 再給放進碗中備用

4、再準備一些香菇，我這裡用的是幹香菇，提前給泡發好，先把泡發好的香菇給洗淨，然後再給香菇切成香菇丁

再準備一些鹹鴨蛋，把蛋黃給一個個放進盤子裡面，備用

5、起鍋燒魚 放入臘腸丁炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再放入香菇丁 玉米粒 豌豆 繼續炒，翻炒片刻，再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 調味，然後再放入洋蔥丁繼續炒

6、炒均勻 再把蒸熟的糯米給倒進去，然後再給充分的攪拌均勻，放在一邊備用

7、取出一些餃子皮，把多個餃子皮給疊放在一起，然後再給擀成薄餅，然後再取薄餅，放入弄好的糯米餡料 給包裹起來

8、把弄好的糯米包 放進蒸鍋裡面，然後再大火燒開 轉中火蒸10分鐘左右 蒸熟再給取出，美味好吃的糯米包就做好了

韭菜

韭菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，幾乎每個季節都能吃到它。韭菜有着獨特的辛辣氣味，而且吃完後口腔裡的味道也很難散去，韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，

1、準備一些新鮮的韭菜，秋季的韭菜也是比較鮮嫩好吃的，先給韭菜摘一下，然後再給韭菜清洗幹淨，多清洗幾遍，韭菜的根部比較容易藏污納垢 洗淨再給撈出，控水備用

2、接下來準備一些面粉，把面粉給倒進盆中，之後再添加一些面粉，這樣可以增加面粉的筋性，然後再給充分的攪拌均勻，之後再給倒入涼水，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的絮狀，再給揉成偏軟一點的面團，然後再給放在一邊醒一下

3、取出控幹水分的韭菜，先把韭菜給整理整齊，然後再給韭菜切成韭菜碎，盡量切得碎一點，把切好韭菜碎放進盆中，然後再給放入食用油，充分的攪拌均勻，這樣可以鎖住蔬菜切口，防止出水

4、接下來再準備四個新鮮的雞蛋，也根據韭菜的量适量準備，給雞蛋打進韭菜裡面。，然後再添加鹽 五香粉 胡椒粉 蚝油 再次給充分的攪拌均勻

5、接下來取出醒好的面團，給面團揉一揉，揉的更加細膩，然後再給搓成長條狀面劑，然後再給分成多個大小均勻的小劑子

6、取出小劑子，揉圓按扁，再給擀成薄餅，盡量薄一點，全部擀成大小一樣的薄餅 ，把擀好的薄餅給放進彩闆上，然後再倒入弄好的韭菜餡料，攤成薄薄的一層 ，然後再給蓋上一張餅，把邊緣給捏合好

7、電餅铛預熱刷油，放入弄好的餅胚，表面刷油鎖水防幹裂，之後再蓋上蓋子，小火慢烙。底部烙至焦黃的時候，然後再給翻面，就這樣重複翻面多烙幾次，

8、韭菜盒子烙熟盛出，然後再給切成小塊，美味好吃的韭菜盒子就做好了，做法簡單，好吃營養 ，當做早餐，特别的省事。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!