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戰斧牛排的做法

生活 更新时间:2024-08-16 05:09:47

其實很多人喜歡吃牛排,但是吃戰斧牛排的倒是很少,它和普通牛排有什麼區别呢?

其實戰斧牛排就是眼肉牛排,取自牛的第六到十二根肋骨位置的肋背部位,這個位置的肉質嫩度非常好,油花分布均勻,小編推薦戰斧牛排的熟度是5~7成熟就可以了。平常加餐或聚會享用,吃下一口就是滿滿的脂香味~牛排纖維清晰,口感軟嫩,咬一口嘴裡還能體驗爆汁的感覺!下面就讓小編給你詳細介紹一下這款“網紅”小牛凱西家的這款戰斧牛排吧!

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)1

這就是戰斧牛排啦!是不是相當的霸氣呢?它其實不隻是有骨頭,肉質也是相當豐富的,最主要是這裡的肉質量都屬于“上上等”的級别。

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)2

我們拿到戰斧牛排,首先要解凍後再把骨頭上面多餘的肉剔除了,記得骨頭上面的那些粘膜也要剔除哦!

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)3

然後再使用廚房紙把戰斧牛排表面的一些水分通通都吸幹。

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)4

橄榄油、胡椒碎和海鹽自然是不能少的,把他們按自己口味均勻的凃在上面調味、入味,使得整塊牛排的表面都能充分的吸收到調料。

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)5

再用大火把鍋燒熱,放入橄榄油,等鍋中冒煙之時,下戰斧牛排,兩面各煎2分鐘,這時表面有點焦殼,就要及時取出了,切勿時間過長哦。

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)6

再把戰斧牛排拿到烤箱中,使用200度預熱,設置20分鐘左右。(烤的時間是自己根本你想要的熟度設置,如牛排薄些時間就要設少些)

戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)7

烤好的牛排靜置10分鐘左右,再把牛排放入鍋中,加大蒜、百裡香、黃油,将戰斧牛排兩邊都淋上黃油,大經煎1分鐘,出鍋靜置5分鐘左右就可以切肉擺盤,記得還要再撒少許的胡椒碎和海鹽哦!

牛排煎到外焦裡嫩,放在嘴裡嚼着,多汁流油的感覺實在妙不可言。

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戰斧牛排的做法(戰斧牛排和普通牛排一樣嗎)8

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