9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“龇牙咧嘴”,酸爽過瘾!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?
不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
柚子用水沖洗後在手心放一勺鹽把柚子整個搓一遍,再用水沖洗幹淨
用刀将柚子皮削下來,盡量削薄一點
把削好的柚子皮用刀切絲備用
用刀在柚子的白皮上劃幾刀,再順着劃痕把皮給剝開
把緊挨着柚子果肉的那層皮也給它去掉
将切絲的柚子皮、柚子果肉和冰糖放入高壓鍋内,加一點點水(水少加一點就行)壓30分鐘
之後倒入小鍋中開中火邊熬邊攪拌
熬到水分去除大部分,粘稠了并且柚子皮透明就好了(大約20分鐘左右)
好喝的柚子茶做好了,還不馬上嘗嘗。
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