焖陳皮鳝段-tft每日頭條

焖陳皮鳝段

生活更新时间:2024-08-04 01:15:19

焖陳皮鳝段?陳皮焖鳝段是一道由鳝魚、陳皮等食材制成的食品，我來為大家科普一下關于焖陳皮鳝段?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

焖陳皮鳝段

陳皮焖鳝段是一道由鳝魚、陳皮等食材制成的食品。

調料：植物油500克（實耗50克），精鹽3克，味精2克，蚝油5克，醬油3克，料酒15克，蒜茸辣醬5克，姜、蒜子各5克，香蔥4克，整幹椒15克，鮮湯500克。

将鳝魚宰殺去骨、去内髒、去頭、去尾，取肉切成4厘米長的段，用蔥、姜、料酒汁腌漬待用。

陳皮切米，姜切片，蒜子去蒂，整幹椒切段，香蔥切花。

淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下入鳝段炸至表皮發幹時撈出。

鍋内留底油，燒熱後下幹椒段、姜片、陳皮、蒜子、蒜茸辣醬煸香，再放入鳝希，倒入鮮湯，加入精鹽、味精、蚝油、醬油調好味，燒透入味後，用旺火收濃湯汁，裝盤，撒上蔥花即可。

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