皮蛋瘦肉粥
材料：大米 裡脊肉 皮蛋 蔥 姜和各種調料
做法：
1、大米淘洗幹淨，和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)
2、裡脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥
3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味
4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了
5、粥好後，将皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮
瘦肉粥特别适合在秋天的時候做給寶寶吃，能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效。下面，讓我們跟随着小編，一起來學習幾種家常瘦肉粥的做法吧！
香菇瘦肉粥
原料：香菇、瘦肉絲、木耳、生菜、姜、提前熬好的大白米粥
1、香菇洗淨切絲，生菜切成細絲，木耳切絲，姜切成細絲
2、大白米粥加熱，(本人非常喜歡米粥熬的濃稠之後的米的香味)
3、大火煮沸，米開花
4、加入香菇絲、瘦肉絲、姜絲、
5、熬出香味，加入木耳絲
6、放入生菜絲、加入鹽、雞精、點入蔥油。
豬肝瘦肉粥
材料：豬肝50克，瘦肉100克，幹瑤柱15粒，米一杯蔥一顆。
1)米淘洗後加清水适量(要一次放足水)，放進清洗過的幹瑤柱和幾片姜大火燒開後，轉小火熬至米粒開花，熬粥的時候我們處理其他材料。
2)豬肝提前用清水浸泡1-2小時，然後切成薄片，再用清水洗去血水，放鹽料酒，胡椒粉拌勻腌10分鐘。
3)瘦肉同樣切成薄片，放鹽，少許醬油，胡椒粉，生粉拌勻腌10分鐘。
4)蔥切成末備用。
5)等粥熬好後，轉大火煮開，先下瘦肉，再下豬肝，等兩者都變色後，下鹽調味，出鍋前灑入蔥花，倒半茶匙香油即可出鍋。
鮮蝦瘦肉粥
食材：珍珠米;瘦肉;基圍蝦
配料：姜
調料：鹽;花生油;米酒
1. 備好食材。
2.去蝦線，再清洗幹淨，倒小許米酒腌制。并切些姜絲。
3.把瘦肉切片，和姜，米一起放進鍋裡，加适量水開始大火煲。
4.中途需要不時攪拌。
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