冬天天氣比較冷，不想出門，總喜歡窩在家裡追劇，很多朋友舒舒服服窩在被窩裡看劇吃零食。冬天氣候幹燥，人也特别的容易上火，小零食也不能多吃，吃多了就會喉嚨不舒服。其實我們完全可以自己在家裡做零食吃，在家做的，幹淨衛生還好吃，關鍵是吃多了也不上火。接下來麗曉跟大家分享：想吃零食不用買，分享12款自制零食，簡單易操作，吃多了也不上火

大米花吃起來酥脆酥脆的，口感比較甜，不管是大人還是孩子，都特别的喜歡吃。不管是超市，還是街邊的小賣部都有賣，在家閑着無聊，吃着大米花追劇特别的過瘾，自己在家做的大米花，吃過了也不會上火。

1、準備适量的大米，先将大米給挑揀一下。挑揀幹淨之後放入碗中備用。之後再準備适量的黑芝麻，也可以準備自己喜歡的堅果或者是果肉。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，放入少許大米，如果瞬間炸成米花，接下來，準備一個濾網，把大米放進濾網裡面，來回晃動，炸成米花撈出控油，放在一邊，繼續炸

3、大米全部炸好之後，放在一邊涼一下，接下來開始燒制糖漿，鍋中添加少許水，再放入一些白糖，先大火把白糖燒融化。

4、白糖燒到全部融化之後，開始轉小火熬制，開始的時候會冒大炮，慢慢地會冒小泡。整個熬制糖漿的過程中，不需要去攪動。

5、糖漿一直熬到能夠冒密集的小泡泡，之後舀出來一點放進冷水裡面，能快速的結塊，糖漿熬到這個程度就可以了。接着把大米，還有黑芝麻都給放進去。調成最小火，之後不停地翻拌，将其翻拌均勻

6、準備一個不鏽鋼的模具，塗抹食用油防粘，也可以鋪上一層隔油紙，之後将大米還有黑芝麻給按壓結實，按壓平整，放在一邊靜置自然放涼。

7、放涼之後，切成自己喜歡的造型，就可以直接拿着吃了，美味好吃的自制小零食大米花就做好了。

小時候想吃的零食的時候，媽媽做得最多的就是快手小面包了，幾分鐘就可以出鍋，吃起來也是特别的好吃，真的是從小吃到大 。

1、準備一個幹淨的大碗，打進去三個新鮮的雞蛋，之後添加适量的白糖，也可以根據自己的口味适當添加，喜歡吃甜的，可以多添加一些。最後再添加一些熟的食用油，之後給它充分地攪拌均勻。

2、把白糖攪拌至融化的時候，少量多次地往裡面添加低筋面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，就不用添加了，之後下手疊面。

3、面團不能用揉的方式，不然容易起筋，由外向裡面疊面，一直疊成一個柔軟光滑的面團就可以了。面團弄好之後，放在面盆裡面，靜置10分鐘

4、面團靜置好之後取出，之後揉一揉，搓成長條狀面劑子，然後再切成多個大小均勻的小劑子，撒一些面粉防粘，然後拉扯一下，放在一邊備用

5、鍋裡面多放入一些食用油，油溫五成熱的時候，把弄好的面劑直接放進鍋中，小火慢炸，等炸到漂浮起來的時候，不停翻動，使其上色均勻，受熱均勻。

6、慢慢地炸成一個面包的形狀，炸至表面焦黃，撈出控油，美味好吃得快手小面包就做好了。

山藥是我們生活中比較常見的食材，也可作為藥材。可以做成美味的菜肴，還可以熬湯，也可以做成美味零食。冬天适當地多吃一些山藥，健脾益胃、助消化。

1、準備适量的山藥，先将山藥給清洗幹淨，之後再削掉山藥的外皮，之後再切成薄一點的山藥片，盡量薄一點，這樣蒸的時候，不會出現夾生的情況

2、切好的山藥片，直接放進盤子裡面，再放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火直接将山藥給蒸熟

3、山藥蒸熟之後取出，倒進大盆裡面，然後再添加一些白糖，根據自己的口味适量添加，之後趁熱搗成山藥泥。

4、山藥泥搗好之後，添加一些底筋面粉，再添加一些蔓越莓幹，也可以添加自己喜歡的果脯。之後充分地攪拌均勻。

5、攪拌均勻之後，添加一些酵母粉，之後再放入一些面粉，再次攪拌成面絮狀，下手揉成面團。放在一邊蓋上保鮮膜，直接靜置20分鐘

6、靜置好之後，把面團給取出來，團圓按扁，擀成一個薄一個面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵。擀好之後，借助工具，按壓出好看的花型

7、弄好之後，直接蓋上保鮮膜呢，二次醒發20分鐘，醒發好之後，電餅铛預熱，把山藥餅放進去烙一烙，一面烙至焦黃，鼓起來的時候，翻面繼續烙另一面，

8、山藥餅兩面烙至焦黃，就可以盛出了，美味好吃的自制小零食山藥餅就做好了。

冬天是吃菠菜的好季節，菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效地促進胃腸道的蠕動，在預防便秘方面有很好的作用。冬天特别适合吃菠菜，孩子不愛吃青菜，就給他做個蔬菜小零食。

1、準備适量的菠菜，先将菠菜給摘一下，之後放進水中清洗幹淨，清洗幹淨之後，開始焯水

2、鍋中添加适量的清水，添加一些鹽，再放入一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑。菠菜焯水之後撈出，等到燙手的時候擠出裡面的水分，然後切成菠菜段

3、把切好的菠菜放進絞肉機裡面，添加少許清水，之後再打成菠菜汁水，打好的菠菜汁水不用過濾，直接放在一邊備用

4、準備适量的面粉，添加一些酵母粉，再放入一些白糖，可以增加甜味，還可以促進發酵，再打進去一個雞蛋，充分地攪拌均勻，之後把菠菜汁水給倒進來，再次攪拌成大一點的面絮，下手揉成面團

5、面團揉好之後，直接取出移到面闆上，然後擀成薄厚适中的面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵，擀成一個厚度1公分左右就可以了。

6、菠菜餅擀好之後，借助工具按壓成一個個的小圓餅，也可以按壓出自己喜歡的造型，直接蓋上保鮮膜，二次發酵30分鐘

7、小餅發酵好之後，直接放進預熱好的電餅铛裡面，電餅铛裡面不放油，蓋上蓋子小火烙，一直烙至鼓起，底部微微焦黃的時候翻面，繼續烙另一面。

8、菠菜小餅烙好之後盛出就可以吃了，當做零食吃，特别的過瘾。不管是孩子還是大人都特别的喜歡吃，吃起來也特别的營養。

土豆是我們生活中最普通的食材，也是人人愛吃的，酸辣土豆絲人人都愛吃，炸薯條人人也愛吃，土豆還可以做成久吃不上火的零食小餅。

1、準備适量的土豆，先将土豆削皮，然後切成薄一點的土豆片，切好的土豆片盛入盤中，然後放進蒸鍋裡面，大火燒開轉中火給他蒸熟。土豆片要切得薄厚均勻，這樣蒸的時候不會出現夾生的情況。

2、土豆片蒸熟之後取出，直接放進盆中，添加一些白糖，如果喜歡吃鹹味的，可以添加一些食用鹽，充分地搗成土豆泥，之後再添加适量的酵母粉，再次攪拌均勻。

3、攪拌均勻之後，往裡面添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀就可以了，之後下手揉成面團，

4、面團揉好之後，直接移到面闆上，擀成薄餅，擀成一個厚度1公分左右的薄餅。擀好之後，直接借助工具給他按壓成小餅，也可以按壓成自己喜歡的造型，直接放在一邊醒15分鐘

5、醒好之後，直接放進預熱好的電餅铛裡面，然後小火慢烙，一面烙至焦黃的時候，翻面繼續烙另一面，兩面烙好之後盛出

6、土豆小餅做好之後，可以直接空口吃，還可以搭配果醬特别的好吃，就跟吃薯條一樣，吃多了也不會上火、

不管是孩子還是大人，都特别的喜歡吃酥脆的零食，尤其是冬天窩在家裡無聊的時候。家裡隻要有面粉 雞蛋酸奶，就可以做自制的小零食的香甜果條，酥酥脆脆的特别的好吃。

1、 準備300克面粉，添加1克小蘇打，充分地攪拌均勻，之後打進去兩個新鮮的雞蛋，再添加150克的酸奶，也可以添加一些牛奶，再添加15克食用油，之後充分的攪拌均勻。攪拌均勻之後，直接揉成一個軟硬适中的光滑面團，然後放在一邊靜置15分鐘

2、靜置好之後，然後取出，團圓按扁，擀成一個厚度半公分左右的薄餅，擀好之後，把邊緣的部分剪一下，然後切成寬度相同的長條，再改刀切成長度相同的小面條

3、切好之後鍋中燒油，油溫五成熱的時候，把切好的面條放進鍋中炸一炸，等到微微定型的時候，直接翻拌一下，防止粘連在一起，使其受熱均勻上色也均勻。

4、全程小火慢炸，一直炸到焦黃焦黃的，吃起來脆脆的就可以撈出來了。

5、鍋中添加100克清水，再添加150克白糖炒熬糖稀，先大火把白糖燒融化，之後再轉小火慢慢地燒，從冒大泡一直燒到 冒出密集小泡泡，之後關火，

6、關火之後，把炸好的粿條放進來，不停地翻拌，一直翻拌到全部裹上糖霜就可以了，美味好吃的香甜果條就做好了。甜甜的脆脆的特别的好吃。

很多小朋友都比較喜歡吃千層酥，香酥可口，層層堆疊，薄如蟬翼。其實在家我們依然可以做出美味好吃的千層酥，多吃幾個不會膩，也不會上火。

1、準備一個小盆，打進去兩個新鮮的雞蛋，之後再添加2克小蘇打，再添加适量的玉米油，沒有玉米油的可以用食用油來代替。之後充分地攪拌均勻，然後添加250克面粉給他攪拌成面絮狀，

2、攪拌成沒有幹面粉的面絮，然後下手揉成面團，揉成一個偏軟一點的光滑面團，放在一邊醒15分鐘。

3、再準備一個小盆，添加150克面粉，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加40克溫水和面，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮，再下手揉成面團。揉好之後，放在一邊醒10分鐘

4、兩種醒好之後取出，大面團直接分成均等的兩份，小面團分成均等的三份，之後把每個面劑都給它肉圓按扁，擀成大小均勻的薄餅，直接擀成五個大小均勻的薄餅

5、所有的薄餅擀好之後，一個個地疊放在一起，一個油酥面餅，再放入一個普通面餅。弄好之後直接給它擀一擀，之後切開，再次疊放在一起，再擀一擀，

6、擀好之後，直接切成長條狀，之後再反複地搓一搓，給它搓成長條狀。全部弄好之後，給它向反方向上勁，弄好之後直接切成小塊

7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的千層酥生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，上色均勻，外皮焦黃，就可以撈出來控油了，美味好吃的自制千層酥就做好了。

1、300克面粉裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，之後添加3克小蘇打，再放入30克白糖，喜歡吃甜的，也可以多添加一些。最後添加50克玉米油，充分的攪拌均勻

2、攪拌成沒有幹面粉的面絮，之後添加50克溫水，邊添加邊攪拌，揉成光滑的面團。蓋上蓋子，放在一邊醒10分鐘

3、再準備160克面粉，打進去一個新鮮的雞蛋，添加15克玉米油，充分地攪拌均勻，之後添加40克溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下手揉成偏軟一點的光滑面團，蓋上蓋子，放在一邊醒10分鐘

4、取出一個油酥面團，團圓按扁，之後直接擀成薄餅，不要擀得太薄了，擀好之後放在一邊備用。之後取出另一個面團，然後擀成薄餅，稍微擀得大一點。能夠包裹住油酥面片就可以了。

5、全部擀好之後，将大面片包裹住小面片，之後給它擀一擀，擀好之後，先切成長條狀，再切成小方塊，

6、切好之後，取出切好的小方塊，然後捏住對角，向反方向對折，這樣一個完美的生胚就做好了。

7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的酥球生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，就可以撈出來控油了，美味好吃的自制零食酥小球就做好了。

小的時候就特别的喜歡吃開口笑芝麻酥。超酥脆好吃的芝麻酥，一口一個，酥脆掉渣，制作也特别的簡單。在家制作，健康衛生還好吃。

1、400克面粉裡面添加4克泡打粉，再添加40克白糖，喜歡吃甜味的，可以适當地多添加一些。充分的攪拌均勻之後，打進去3個新鮮的雞蛋，再倒進去50克玉米油，充分的攪拌均勻。

2、攪拌均勻之後，少量多次地添加50克溫水和面，邊添加邊攪拌，之後攪拌成沒有幹面粉的面絮，下手揉成偏軟一點的光滑面團。面團揉好之後，直接蓋上蓋子，密封醒發30分鐘

3、面團醒好之後取出，揉一揉，揉好之後，直接擀成一個長方形的面餅，面餅不要擀得太薄了，厚度1.5公分就可以了。之後再切成細長條面劑。

4、把每一個面劑都給搓一搓，之後放進涼水裡面過一下，然後放進芝麻裡面， 來回的滾動，均勻的裹上芝麻，按壓一下，使芝麻沾得更緊實一些。

5、起鍋燒油，油溫五成熱，放入弄好的芝麻條，小火慢炸，炸至定型之後，翻動一下，使其均勻受熱。一直炸到開口的時候，撈出控油，美味好吃的 自制小零食開口笑芝麻酥就做好了。

核桃酥，香酥可口，老少皆宜，是大人孩子都愛吃的零食。

1、準備四個新鮮的雞蛋，把蛋清還有蛋黃給分開，分開之後把蛋黃倒進盆中，之後倒入120克玉米油，充分的攪拌均勻，然後往裡面添加60克白糖；喜歡吃甜的可以多添加一些，

2、準備300克低筋面粉，再放進3克小蘇打，5克泡打粉，用篩子過一下，過濾好之後，将面粉分三次添加到蛋黃液裡面。

3、添加面粉的時候不能攪拌，這樣容易使面粉起筋，要從下向上翻拌。一直翻拌到沒有幹面粉就可以了。

4、準備一個烤盤，每次揪出一些面團，團圓按扁，放進烤盤裡面，撒上一些芝麻點綴增香，然後放進預熱好的烤箱裡面。上下火180度，烤20分鐘，

5、烤好之後取出，美味好吃的自制零食核桃酥就做好了。

很多孩子都比較喜歡吃蔥香味餅幹，買來的餅幹吃的多了容易上火，也可以在家做餅幹。蔥香味的，做法簡單還好吃，吃多了也不上火。

1、小碗裡面準備50克溫牛奶，添加3克酵母粉，攪拌一下，使其充分地融合在一起。

2、盆中準備150克面粉，把溫牛奶倒進盆中，充分地攪拌均勻，之後添加30克玉米油，攪拌均勻之後添加一把蔥花，盡量切得碎一點。之後下手揉成面團。揉成一個偏軟一點的光滑面團就可以了。面團揉好之後，醒發20分鐘

3、 面團醒發好之後，倒入蘇打水，5克水加1克小蘇打，完全揉進面裡面，中和酸味。揉好之後，再次醒發5分鐘

4、醒好之後再次給它揉一揉，揉好之後，直接擀成薄餅。然後借助叉子弄一個花型，這樣看着比較有食欲。弄好之後，直接切成小塊，或者用模具直接按壓出好看的造型。

5、全部弄好之後，直接放進烤盤裡面，蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘，松弛好之後，放進預熱好的烤箱裡面，上火火180度，烤至餅幹焦黃酥脆

6、餅幹烤好之後取出，焦黃焦黃的特别的好看，吃起來酥脆酥脆的、，美味好吃的蔥香小餅幹就做好了。

1、準備兩袋牛奶直接倒進盆裡面，然後再添加适量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多添加一些，充分地攪拌均勻。之後再添加75克木薯澱粉，也可以用普通的澱粉來代替。一直攪拌到沒有幹面粉顆粒就可以了

2、把攪拌好的牛奶面糊倒進不粘鍋裡面，小火慢慢的攪拌，慢慢的會變得粘稠，攪拌的時候阻力會越來越大。

3、接下來繼續攪拌，一直攪拌成粘稠的面糊就可以了，要小火不停地攪拌，防止糊鍋底。

4、攪拌好之後，準備一個容器，鋪上隔油紙，然後把面糊放進容器裡面，整理平整。晾涼之後放進冰箱冷凍室冷凍2小時左右

5、接下來準備一個小碗，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加少許黃油，充分地攪拌均勻。放在一邊備用

6、接下來取出冷凍好的奶塊，取出來，直接切成奶條，把切好的奶酪條放進雞蛋液裡面，撈出來之後，再放進面包糠裡面。，來回地滾動，均勻的裹上面包糠，按壓一下，沾得更緊實

7、起鍋燒油，油熱之後，把裹有面包糠的奶酪放進去炸一炸，炸至表面焦黃酥脆撈出控油，美味好吃的黃金奶酪就做好了，自制小零食孩子特别的喜歡。也可以放進烤箱裡面烤，上火170度，烤15分鐘就可以了

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