豬蹄粥如何做?原料:大米100克,豬蹄1隻,鹹豆豉25克,小蔥1棵,生姜片3克,清水适量 ,下面我們就來聊聊關于豬蹄粥如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:大米100克,豬蹄1隻,鹹豆豉25克,小蔥1棵,生姜片3克,清水适量。
将豬蹄上的殘毛污物刮洗幹淨,先用刀順長切成兩半,再順關節切成小塊,焯水後放在湯鍋中,加入适量清水和姜片,用旺火燒開後,去掉浮沫,轉小火煮至熟透,撈出豬蹄,剔下肉,切成小塊;大米淘洗幹淨;小蔥洗淨,切碎花;鹹豆豉剁細。
淨湯鍋置于火上,倒入過濾好的煮豬蹄原湯,下入大米煮開,轉小火煮至米爛湯黏時,再加入豬蹄肉和鹹豆豉,續煮約10分鐘,撒上小蔥花,即可離火食用。
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