在以前條件不好的時候，在農村基本上每家每戶，都會用水果和糧食來釀酒。特别是人們會利用當地的特産，來制作成各種美味。人們也一直信奉着，靠山吃山靠水吃水的這個理念。有些野果特别多的地區，很多人都會去尋找采摘，釀制成風味各異的美酒。

特别是在深山老林裡面，野葡萄的生長數量繁多。在土壤有機物質高，雨水又充沛的地帶，很容易生長出這類野生植株。當野葡萄成熟了以後，在樹上就能夠結出一串串，像魚子醬的這類水果。

小孩子都喜歡去深山裡面，尋找這種野生美味。想要釀制葡萄酒的居民，就會到深山裡面尋找，找到以後也會裝滿一籮筐。

大人會把采摘好的野葡萄，捏碎後放在裝酒的玻璃瓶裡。再放入适量的冰糖，經過時間的發酵，就會變成葡萄酒。

現在在生活上，很少能見到這種野葡萄的售賣和生長。在自己的家鄉有野葡萄的生長，要珍惜大自然的饋贈。

一、外形特征

在大山裡面有很多野生的水果，小孩子在玩耍的時候，都會到山上采摘野果子。在山裡面的這種果子就是野葡萄，野葡萄的果實比較細小。莖杆上面是棕褐色，還會伴随着刺毛的出現。生長結節上面，還伴随着卷須的生長。

野葡萄的葉子，和平時普通生長的葡萄葉片類似。在野葡萄葉子的背面，還長有褐色的絨毛。野葡萄的外形呈現的是黑紫色，個頭小巧形似魚子醬。

二、功效作用

野葡萄不僅可以直接采摘食用，釀制出來的葡萄酒也很美味。葡萄的味道甘甜，汁水飽滿豐富，含有豐富的各種維生素。

野葡萄中含有的酚類物質能夠消腫祛濕，特别是對于濕熱體質。食用野葡萄能夠排出濕氣，讓身體變得更加清爽健康。

野葡萄中的維生素，可以幫助腸胃系統更好地消化運行。含有大量的維生素A，還能夠保護我們的視力，預防夜盲症和視力退化的現象發生。

野葡萄含有的抗氧化，等有利于人體皮膚的物質延緩肌膚衰老，還可以防止皺紋産生。經常食用野葡萄，能夠有效地美白健膚。野葡萄含有的果膠和果糖，可以預防各種心腦血管疾病的出現。

野葡萄含有大量的膳食纖維，能夠清理腸道裡面，排出來的多餘垃圾。膳食纖維能夠加快腸胃的蠕動，預防大量毒素的堆積。野葡萄含有大量的鐵元素，對于因為缺鐵導緻貧血的患者，經常食用野葡萄釀成的葡萄酒。可以給人體補充，造血必須的鐵物質。

特别是在吃飯之前，飲用少量野葡萄釀成的葡萄酒，還可以增強人們的食欲。在睡覺之前喝葡萄酒，也能夠安神助眠。飲用葡萄酒還可以預防癌細胞的生成，緩解經血淤堵導緻的痛經出現。

三、食用禁忌

在使用野葡萄的過程中，也要注意一些禁忌不要去觸犯。在食用野葡萄之後不要馬上喝牛奶，也不要灌入大量的白開水。因為野葡萄能夠加快腸胃的蠕動，在食用完野葡萄之後喝大量的牛奶。

牛奶和野葡萄相互作用，在原來的腸胃蠕動的基礎上，還會提高蠕動的速度。這樣腸胃就受不了，這樣的刺激導緻出現腹瀉。牛奶中因為含有大量的蛋白質，會和葡萄中的鞣酸産生沉澱，影響對牛奶中營養物質的吸收。

在吃完野葡萄之後，盡量避免不要和海産品一起食用，同樣也因為海産品含有較多的蛋白質，葡萄含有的酸性物質。會和蛋白質出現凝結沉澱，從而提高腸胃的消化負擔。

四、浸泡清洗

現在還能見到這種野葡萄的話，在野外采摘的這種野葡萄，拿回家以後要用鹽和澱粉浸泡。浸泡十到二十分鐘後，再用水沖洗幹淨。

在野外生長的植物含有較多的灰塵，在食用的時候也要注意，把野葡萄清洗幹淨再食用。避免野葡萄沾染大量的灰塵雜質，吃了以後會導緻拉肚子的現象出現。

總結：

野葡萄的外形和普通市面上，見到的葡萄對比起來要小得多。野葡萄的味道比市面銷售的葡萄要酸，在農村也是很多小孩子的零食。野葡萄的根莖葉子還可以入藥，莖葉能夠輔助治療，生瘡紅腫和風疹等病症。有經驗的中醫都會把，野葡萄的不同部位，和其他藥材混合調配，配制成能清除相關疾病的中藥。

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