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怎麼做好看又好吃的雞肉丸子

生活更新时间:2025-02-08 12:32:09

孩子初中畢業班，因為還沒開學，最近天天上網課，複習，做資料，身體都有點上火了，學習壓力蠻大的。所以照顧他的飲食起居提上了家裡的重點日程。

怎麼做好看又好吃的雞肉丸子（這樣做的雞肉丸子不腥不柴）1

到菜市場轉了一圈，相中一塊雞脯肉，正好做一道清淡的丸子湯，配點冬瓜就行，又買了點牛肉，打道回府，到家就開始準備工作。

主料：雞脯肉一塊

配料：冬瓜1斤

調料：鹽、味精、白胡椒粉、料酒、小蔥花、生姜、雞蛋一個、澱粉一勺

制過過程：

1、冬瓜切片

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2、将雞脯肉洗淨置案闆上，先将雞脯肉切成片，用刀剁細，雙刀剁更快哦

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3、剁到用手捏下感覺沒有顆粒了就可以将雞肉餡收入碗中了

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4、切好姜末、蔥花

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5、把姜末放入盛肉餡的碗中

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6、調入半勺鹽、澱粉一勺、半勺味精，适量白胡椒粉，雞蛋一個、清水一勺、料酒少量

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7、取兩雙筷子，順一個方向攪打上勁

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8、攪打大概三分鐘左右，用筷子挑起肉餡，沒有水滴下，肉餡粘連光滑待用

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9、鍋置火上加入清水，水熱即可，用小勺将肉餡分别打入鍋中（丸子不要太大，小點好熟還好看）

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10、丸子下完正好水開，立即下入切好的冬瓜片

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11、冬瓜片下鍋燒開煮三分鐘即可調入鹽和味精，出鍋盛入碗中，撒上蔥花即可。

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一道清爽的冬瓜丸子湯就做好了。

看到這的時候大家是不是已經想要自己親手做一下這道冬瓜丸子湯呢？

操作要點：

1、一定要加一些水，這是肉丸光滑的關鍵。

2、順時針方向或逆時針方向，隻能選用一種。而且一定要攪打上勁，這是肉丸Q彈的關鍵。

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