桂圓的功效與作用

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所緻的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在産後調補也很适宜。李時珍在《本草綱目》中記載：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。對桂圓倍加推崇。

據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特别對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

1、營養豐富。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。

2、補益作用。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

3、婦女保健。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，适當吃些龍眼有利健康。

産婦能吃桂圓嗎

桂圓能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、産後身體虛弱等症。孕婦生産後身體虛弱，可以适量進食桂圓滋補身體。

桂圓屬于溫補水果，有補血補氣功用，剛生完孩子的産婦吃點桂圓，對身體恢複很有好處。若産婦需要避生冷食物，可以把桂圓做成湯水進食。

女性在分娩時要消耗較大的體力，體質虛弱的孕婦在臨盆時往往會出現手足軟弱無力、頭暈、出虛汗等。此時喝桂圓湯(桂圓為主，加紅棗、紅糖、生姜，以水煎煮而成)，對增加體力、穩定情緒、幫助分娩有一定的好處。

産婦在産後若出現頭暈眼花、身出虛汗、脈細舌淡等血虛氣脫現象，此時服一碗桂圓湯，能起到良好的益氣養血作用。若産婦有輕微浮腫者，常喝此湯還有積極的治療作用。

産婦吃桂圓的做法

桂圓雞翅

原料：雞翅膀1對，菜心50克，桂圓肉20克，花生油、紅葡萄酒、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、姜、蔥、高湯各适量。

制法：

1、雞翅膀洗淨，用醬油、鹽腌片刻；蔥洗淨切段；姜切片；菜心切整齊。

2、将油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用。鍋内留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，将雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中。

3、将菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍。将餘下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

食用功效：養血益氣，壯筋健骨。适用于産婦氣血虛弱，乏力等症。

桂圓紅棗蓮子湯

原料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

制法：

1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。

2、将桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續炖煮20分鐘。

3、煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

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