貝類海鮮如何挑選
從聲譽好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨标簽，證明捕撈于安全的海岸;
購買之後即刻冷凍，不能将貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器内，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決于它們的新鮮度和質量;
檢查冰凍貝類的包裝，确保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味着冰凍了很長時間，有的海鮮屬于解凍之後又再冷凍;
使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，并保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜闆和案台;
确保貝類的新鮮，新鮮的牡蛎、蛤蚌、扇貝、贻貝的貝殼是緊閉的。
那麼，在吃貝類海鮮時需要注意什麼呢?
貝類海鮮如何食用
不吃内髒。重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的内髒團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，隻能吃貝類的肌肉部分。“看顔色”是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是内髒團。有些貝類内部有一根黑色的沙線，也不能吃。
挑外殼平滑的。相對于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇貝等，蛏子、贻貝等外表幹淨、平滑，附着髒東西少，相應污染也少。
鹽水浸泡，充分加熱。烹饪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，然後，用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹饪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟裡生，建議少用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
