【鳕魚科普】
鳕魚又名大頭青、大頭腥、鳕狹、明太魚，闊口魚、大頭腥、石腸魚，為鳕科動物鳕魚的全體。我國産于渤海、黃海和東海北部，黃海北部為主要産區。鳕魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決于鳕魚的新鮮程度和大小。
鳕魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、煙酸、膽固醇、鈣、鎂、硒等營養成分。鳕魚肝髒含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）提醒各位，國内市場上賣的包括銀鳕魚、水鳕魚、龍魚、油魚等都不是純正的鳕魚。其中油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積于直腸，會導緻腹瀉、腸胃痙攣等不适。國内多個城市都出現過将油魚冒充鳕魚賣，導緻消費者出現腹瀉問題的報道。
1、鳕魚洗淨除内髒切塊，生牡蛎洗淨。
2、把鳕魚放在平鍋裡，加水煮後入味撈取。
3、湯裡放鳕魚塊和白菜條，待熟時放生牡蛎、蔥，煮至牡蛎熟即可。
二、烤鳕魚
蘋果、番茄、洋蔥、鳕魚、面粉、咖哩粉、鹽、熟菜油各适量。
1、蘋果、番茄切片；洋蔥、魚切塊。
2、魚塊裹上由面粉、咖哩粉、鹽和勻的粉。
3、烤具分層交錯地放果菜和魚塊，澆熟菜油。
4、入烤箱烤30分鐘即可。
三、香菇蒸鳕魚
鳕魚200克、香菇2塊、香蔥10克、料酒、鹽各适量。
1、把鳕魚洗淨切片；香菇洗淨，去蒂，切成薄片。香蔥切末。
2、再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成調味汁。
3、把鳕魚放入盤中，把香菇片擺在鳕魚上，澆上料酒和鹽的調味汁，大火蒸五分鐘，加入香蔥末，再小火焖煮兩分鐘即可。
【食用宜忌】
1、鳕魚性溫一般人均可食用，但每天食用裡需要控制在60克左右為宜。
2、夜盲症、幹眼症、心血管疾病、骨質疏松症患者适宜多吃鯉魚。
3、痛風、尿酸過高患者不适宜食用鳕魚。
4、烹饪鳕魚時，應掌握好火候，時間過長易導緻營養流失。
高血壓的哪些事 微信号 sangaook高血壓的哪些事是一群專業醫生開辦的微信号，免費提供三高防護，養生知識。歡迎關注。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
