哈喽！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道紫甘藍的做法，清脆爽口，簡單易學，我們全家人都非常喜歡吃這道菜呢。（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）

說起紫甘藍大家都不陌生，它經常的出現在我們的餐桌上，最常見的烹饪方法就是涼拌了，但是紫甘藍涼拌以前要不要焯水或者直接涼拌呢？好多朋友都不知道如何正确的做法，難怪自己做的沒有飯店的好吃，今天阿之就為大家分享一下紫甘藍到底如何的正确烹饪，下面大家就跟随阿之一起學習學習吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什麼或者在餐飲方面有不懂什麼問題可以“關注”我，我會随時為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

【涼拌紫甘藍】

【食材】：紫甘藍1顆、青椒1個、紅椒1個

【調料】：蒜4瓣、幹辣椒4 個、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、海鮮醬油1勺、白醋1勺、

——【制作方法】——

步驟1：紫甘藍去掉外面的一層皮清洗幹淨然後掰開再拿刀切成細絲然後放入盆中用涼水浸泡10分鐘，青紅椒去籽然後清洗幹淨切絲，蒜切末、幹辣椒切成段備用。

步驟2：準備一個空碗然後把切好的幹辣椒段放入碗中再淋上一些熱油炸香再放入鹽、雞精、白糖、還想醬油、白醋、蒜末、然後攪拌均勻即可。

步驟3：浸泡好以後的紫甘藍絲控幹水分然後再次放入盆中再加入剛才切好的青紅椒絲再淋上剛才調制好的料汁攪拌均勻即可。

制作小技巧：

1：其實紫甘藍在涼拌的時候不用焯水也不要直接的涼拌，多加用清水浸泡的這一步能夠很好的提升紫甘藍的口感，使紫甘藍更加的爽脆。

2：在調制涼拌菜的時候最好選用白醋，不僅是因為白醋調制的涼菜口感好更重要的是白醋不會影響食材的原有顔色從而使食材更加的漂亮。

總結：

我們平時在制作紫甘藍的時候記得不要焯水也不要直接涼拌，應該把紫甘藍用涼水浸泡一會這樣做出來的紫甘藍的口感才會更加的爽脆美味，當然有的朋友也在用鹽腌制的方法，這個方法會使紫甘藍的營養流失阿之不建議大家這麼做，仁者見仁智者見智适合自己的才是最好的，好了今天關于紫甘藍的分享就到這裡了，如果您喜歡我的分享記得點贊！關注！！

（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）

以上就是阿之為大家分享的紫甘藍的制作方法了，如果對于以上内容或者在做飯方面有什麼問題可以随時私信我，我會第一時間為您答複。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以随時找到我）

我是阿之每天為大家分享美食菜譜與餐飲小知識，如果您喜歡我的分享就幫忙轉發、關注、點贊支持一下吧，阿之真誠的感謝各位朋友的收看與支持，謝謝大家

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