離春節越來越近了,也越來越想家。
想念媽媽做的擦疙豆、粘豆包、幹白菜蘸醬,前幾天老爸說家裡殺了年豬,更是想吃灌血腸、燴酸菜,老爸說天氣冷凍得住,室外放了兩個大缸,我愛吃的都凍起來了,等我回去撿樣吃.......
世上隻有爸媽好,在父母眼裡,孩子永遠都是他們的寶。“不養兒不知父母恩”,自己有了孩子才真正更深刻體會到這句話的含意。
今天寶媽來一道最簡單最受歡迎的東北菜:豬肉酸菜炒粉條,圖文詳解,文末小貼士,仔細看哦!
【豬肉酸菜炒粉條】
食材:東北酸菜170g,去皮肥瘦豬肉80g,煮軟的馬鈴薯粉條大半碗,味極鮮醬油2勺,蔥姜末少許,蒜末3瓣的量,鹽适量,植物油适量
做法:
1 備好食材。酸菜切細絲洗三遍撈出,稍微攥下水;豬肉切片;粉條提前煮軟至吃着不發硬,撈入涼水盆裡泡着以免粘成一坨
2 油溫4成熱,下入肉片煸出油,放入蔥、姜末爆香
3 加醬油調色
4 放入酸菜翻炒均勻
5 撈出粉條,倒入鍋裡,放鹽,大火翻炒均勻
6 放入蒜末,翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士:
1 這是地道的東北菜,酸菜的選東北的酸菜才行
2 酸菜喜油,炒菜的時候要用稍微肥點的肉,油大點才好吃
3 這道菜鹽的量要比正常炒菜量稍微少些,酸菜本身是酸味,如果鹽放多了特難吃
4 酸菜水分别攥太幹,稍微一攥就可以,太幹炒熟的成品也會發幹
5 粉條我用的馬鈴薯粉條,更好吃。沒有的用紅薯粉條代替
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