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酸菜粉條的家常做法不放肉

圖文 更新时间:2024-12-02 19:54:58

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)1

離春節越來越近了,也越來越想家。

想念媽媽做的擦疙豆、粘豆包、幹白菜蘸醬,前幾天老爸說家裡殺了年豬,更是想吃灌血腸、燴酸菜,老爸說天氣冷凍得住,室外放了兩個大缸,我愛吃的都凍起來了,等我回去撿樣吃.......

世上隻有爸媽好,在父母眼裡,孩子永遠都是他們的寶。“不養兒不知父母恩”,自己有了孩子才真正更深刻體會到這句話的含意。

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)2

今天寶媽來一道最簡單最受歡迎的東北菜:豬肉酸菜炒粉條,圖文詳解,文末小貼士,仔細看哦!

【豬肉酸菜炒粉條】

食材:東北酸菜170g,去皮肥瘦豬肉80g,煮軟的馬鈴薯粉條大半碗,味極鮮醬油2勺,蔥姜末少許,蒜末3瓣的量,鹽适量,植物油适量

做法:

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)3

1 備好食材。酸菜切細絲洗三遍撈出,稍微攥下水;豬肉切片;粉條提前煮軟至吃着不發硬,撈入涼水盆裡泡着以免粘成一坨

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)4

2 油溫4成熱,下入肉片煸出油,放入蔥、姜末爆香

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)5

3 加醬油調色

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)6

4 放入酸菜翻炒均勻

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)7

5 撈出粉條,倒入鍋裡,放鹽,大火翻炒均勻

酸菜粉條的家常做法不放肉(酸菜加把粉條在外多少年都會惦記的菜)8

6 放入蒜末,翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士:

1 這是地道的東北菜,酸菜的選東北的酸菜才行

2 酸菜喜油,炒菜的時候要用稍微肥點的肉,油大點才好吃

3 這道菜鹽的量要比正常炒菜量稍微少些,酸菜本身是酸味,如果鹽放多了特難吃

4 酸菜水分别攥太幹,稍微一攥就可以,太幹炒熟的成品也會發幹

5 粉條我用的馬鈴薯粉條,更好吃。沒有的用紅薯粉條代替

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