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夏天快到了，又是茉莉花茶上市的時候了，茉莉花茶雖然屬于再加工茶，不屬于六大茶類中的任何一類，可憑借花香水甜，每年的銷量也是極高的，在我國，茉莉花茶尤其受到北方茶客的鐘愛。隻是喝了這麼多年的茉莉花茶，它到底窨制了幾次您真的了解嗎？

雖然茉莉花茶分為帶花和不帶花兩種，可不管是帶花還是不帶花都很難從外形上判斷茶胚究竟經過了幾次窨制，在商家宣傳時，窨制次數基本随他們說，咱們要如何去判斷呢？

其實要判斷茉莉花茶的窨制次數并沒有想象的那麼難，比如市面上常見的十幾、幾十塊錢一斤的茉莉花茶，那就不能指望人家正兒八經的窨制過，低價位茉莉花茶用的都是壓花的工藝，也就是把窨過的花渣剩餘的香氣讓茶胚吸收而已，根本就談不的所謂的窨制

茉莉花茶要想喝到明顯的花香，最起碼得有2次窨制，不要小看這2次窨制哦，100公斤幹茶，下花量也得四五十斤呢，經過2次窨制，不管是幹茶還是茶湯都明顯帶有茉莉花香了，隻是花香不能持久，基本2泡之後就淡了，隻餘茶香而已

3、4窨的茉莉花茶在茉莉花香上很難有明顯的區别，隻能通過等級去判斷了，到了3窨，茉莉花茶就可以标注一級了，而到了4級就已經是特級茉莉花茶了，茉莉花茶等級茶裡，特級就到頂了，但是要注意哦，茉莉花茶的等級茶跟咱們通常以為的茶葉等級是不同的，茉莉花茶的等級茶指的對茶胚精制後劃分的等級，按照茶葉完整程度來劃分的，換句話說，即便茉莉花茶到了4窨特級，沖泡之後也是看不到完整芽葉的！而茉莉花茶到了3、4窨之後，花香、茶香各占一半，花香的持久性也得到很大的提升

5窨茉莉花茶就必要要具備完整的芽葉了，這句話的意思可不是所有具備完整芽葉的茉莉花茶都能達到5窨！完整芽葉是5窨的前提條件，可完整芽葉的也能隻窨2、3次呀，所以除了葉底完整度之外，香氣還是最重要的評判标準，5窨是高端茉莉花茶的分水嶺，隻有到了5窨，茉莉花茶才能真正做到隻聞花香不聞茶香，花香溶于茶湯，彼此交融，不再輕浮

5窨之上的下花量就很高了，基本100公斤就得用到200斤以上的鮮花了，但是5窨以上不是所有人都具備這個工藝，很多情況下花下了，量也達标，可做出的成品香氣上并沒有比5窨香上多少，甚至操作不當還可能起到反效果，做出的6窨沒有5窨香！

那麼要怎麼判斷茉莉花茶是否達到了5窨之上呢？6、7、8、9窨之間又怎麼區分呢？

到了這個層次，想要區分就真的是一個難題了

互聯網時代，5窨号稱9窨的屢見不鮮，如果從茶胚等級上來看的話，随着窨制次數的增多，茶芽、茶毫占比應該越來越高

九窨針王更是隻能以純芽頭制作而成，可要确切下來就很難了，隻能靠經驗從茉莉花香的濃郁程度去判斷了，茶友們學到了嗎？歡迎大家關注交流。

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