主食一直都是我們餐桌上的主角，有誰能拒絕各種美味的面食，香噴噴的白米飯呢？但是，近些年來，主食被一些健身人士或者減肥人士，視為洪水猛獸！從開始的晚餐少吃主食，到減肥少吃主食，再到一日三餐少吃主食，最後拒絕主食，主食的地位逐漸發生動搖。

但是，有相關研究表明，一點不吃主食，對于身體健康是很不利的！适量的攝入主食，不僅可以補充人體所需能量，而且可以降低患病和死亡的概率！但是，主食不要隻吃饅頭、面條、米飯，有一些主食，不僅營養價值高，而且脂肪含量低，适量攝入，有助于控制體重，有利于身體健康！

主食吃多了确實會引發各種各樣的問題，比如肥胖、血糖升高、容易困倦。但是，長期不吃主食，同樣會給我們的身體健康造成損害。要知道，我們身體肌肉的收縮，大腦的運轉，都是需要糖來供給能量的！

而肌肉收縮和大腦運轉所需的能量，主要來源于碳水化合物，也就是來自于主食。主食通常指的就是富含碳水化合物的谷類、薯類等食物，主食被攝入身體之後，轉變為碳水化合物，可以最快速地被消化吸收，進而轉變為葡萄糖、糖原等物質，為人體提供所需的能量。

如果長期不吃主食，人體糖原就會缺少，大腦的運轉和肌肉的收縮，都會受到影響！進而可能出現思維遲緩、大腦遲鈍、注意力難以集中、身體無力的現象。嚴重的可能會導緻某些髒器功能的損害。

常見的主食就是饅頭、面條、米飯、面包等，他們的澱粉含量高，膳食纖維、維生素、微量元素等營養物質的含量卻偏低。但是，由于這些主食價格便宜，有的還可以被制作成各種美食，吃下去容易消化吸收，因此受衆極其廣泛！

但是，由于其所含碳水化合物比例高，營養價值偏低，耐餓性偏差，因此建議大家搭配其他主食，适量食用！減少精米細面的攝入量，增加粗糧、雜糧、谷類、薯類的攝入量。從而減少碳水化合物的攝入，增加膳食纖維、維生素、微量元素等營養物質的攝取！

01 可以适量攝入土豆

土豆是生活中非常常見的食物，酸辣土豆絲更是許多人的最愛！它富含維生素C、葉酸、鐵、鈣等營養物質，據研究表明，100g土豆中，約含有27mg維生素C，比很多蔬菜、水果、根莖類食物的含量還要高！因此，可以經常适量攝入一些土豆，代替一部分精米細面。

02 用燕麥煮粥或者做燕麥飯

市場上的燕麥産品很多，但是我們一定要購買正規廠家生産的，因為很多号稱燕麥的産品，其實含有的燕麥比例是很低的，營養價值有限，一定要學會篩選。

燕麥中含有的蛋白質，在谷類食物中幾乎是最高的，不僅如此，燕麥還富含氨基酸、維生素、微量元素，對于血脂、血糖的調控有一定的作用。因此，在生活中，我們可以用燕麥來煮粥，或者做燕麥飯，代替一部分精米細面，有助于控制體重，有利于身體健康！

03 荞麥

荞麥面，是近些年來比較受關注的食物，脂肪含量低，營養價值高！據研究表明，荞麥含有豐富的膳食纖維，其含量約是精緻大米的10倍左右，因此和其他的谷類食物相比，荞麥更容易煮熟，更容易被消化吸收，而且可以保護消化系統，預防便秘！

此外，荞麥中還富含維生素B、維生素E、鈣、鐵、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸、蘆丁等營養物質，因此，生活中可以經常吃一些荞麥，代替精米細面，有助于調節血脂，控制體重，有利于身體健康！

04 紅薯

紅薯也是我們生活中極為常見的食物，它不僅富含膳食纖維，而且胡蘿蔔素的含量很高，膳食纖維有助于食物的消化吸收，保護消化系統，預防便秘！胡蘿蔔素被攝入人體之後，經過一系列的反應，可以被轉化為維生素A，而維生素A對于視力、皮膚、免疫力都有好處。

此外，和精米細面相比，紅薯中的澱粉含量相對較低，生活中可以适量攝入一些紅薯或者紅薯制作成的食物，代替精米細面制作而成的主食，不僅營養豐富，有助于膳食營養均衡，而且有利于消化有利于身體健康！

但是，不可以多吃，吃之前一定要充分煮熟！如果本身存在消化系統問題，要注意控制紅薯或者由紅薯制作而成的食物的攝入量！避免對健康造成損害，或者加重原有的消化系統疾病！

總之，主食不可以多吃，也不可以不吃！更不要隻吃饅頭、面條、米飯，可以适當搭配一些紅薯、燕麥、荞麥、土豆等食物，注重粗細搭配，豐富膳食營養，在減少精米細面攝入的同時，不僅吃起來舒心，而且有助于消化吸收，有利于身體健康！

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