空氣炸鍋和烤箱有什麼區别，還有些朋友不甚了解，空氣炸鍋和烤箱都可以用來炸食物，不過焦脆程度不盡相同，而且就外觀來說，空氣炸鍋顯得更加高大上。本期【廚房電器】專題小編就給大家分析空氣炸鍋和烤箱有哪些優缺點，區别有哪些，告訴您空氣炸鍋和烤箱哪個好！

空氣炸鍋

空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋内形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

優點：

1.循環技術

空氣炸鍋利用高速空氣循環技術讓您可以做出比傳統電炸鍋油脂降低高達80%的美味炸薯條！快速循環熱空氣和烤箱部件的獨特結合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮等。由于你隻使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸産生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經濟！

2.溫度控制

可讓您為食物預設最佳烹饪溫度高達200度。享用黃金色脆炸薯條、小吃、雞肉和肉類等所有食物均在适宜溫度下制作，以便獲得最佳效果！

3.占地小

如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便于移動。

4.不費油

制作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。

5.清潔無憂

隻要等空氣炸鍋涼掉以後，直接把裡面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用幹淨的抹布擦一下就行了。比着其他的鍋具，空氣炸鍋清潔起來是不是方便很多？

6.制定控制系統 省時省事

具有制定控制系統。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之後不用人照看。在溫度過高的時候會自動調節，不會有糊焦的現象存在。隻需要制定相應的時間，到點了空氣炸鍋會自動停掉。

7.耗油少又不失口感 節能環保

這種鍋具是利用的空氣高速循環起來産生的因子作用到食材上，從而使食材能夠快速的脆化，把食材中的油炸出來，使這種食材的油脂減少，用這種鍋炸薯條或者是肉類的時候根本不用放油，直接就能操作了。

缺點：

1.廚房噪音大

試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。

2.内部烹饪空間小

菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲。

3.價格偏貴

空氣炸鍋一般是600左右，再低的話，質量就沒有保證了，這樣的價格對于生活條件比較殷實的朋友來講，自然是不算什麼，不過對于一些年輕人來講，600塊，也不是一個小數目。

4.較小的電輻射

空氣炸鍋是一種電炸鍋，就是需要用到電的。一般情況下，帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但是相對于傳統的電炸鍋和烤箱，空氣炸鍋的功率相對較小，輻射也小些。

5.油脂危害不可避免

空氣炸鍋在不少烹饪環節（例如蔬菜、土豆等食材的加熱）仍然需要用油，但其油脂的使用量較傳統的油炸方式較少，産生的危害可能會少一些，但不可避免。

溫馨提醒：有營養專家建議，如果使用空氣炸鍋，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，應盡量控制溫度，減少加熱時間，這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營養素，并減少高溫所産生的不良物質。

電烤箱

電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza等。電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。按所用電熱元件分為普通型和遠紅外型；按有無自淨功能分為自淨型和非自淨型。

優點：

1.幹燥食物

大家都知道，瓜子、餅幹等食物在家中放置一段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以将這些回潮的食物，重新幹燥成我們剛買時的狀态。好吃而且健康。

2.零食加工

每個人都熱愛美食，特别是孩子，對于吃零食特别的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤面包、烤餅幹等方式，享受零食的美味。

3.在家也能吃烤肉

隻要調料給力，可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且幹淨。

4.發酵面團、做巧克力食物

将需要發酵的面團放入電烤箱中，将溫度調節到最低，就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理，将巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方。

5.不用放油，很健康

比如烤肉，不放油,烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂，健康許多。

6.整潔幹淨

少了煎炒烹炸，沒有油煙四濺，還給你一個幹淨的廚房。

7.懶人福音

烤制食物的時候，在烤盤上鋪一層錫紙，烤完直接把錫紙扔掉，免去了刷鍋洗盤，适合工作繁忙的“懶人”。

8.食物保溫

烤箱還有保溫的功效，如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保溫了。可以不開烤箱，隻是利用烤箱的預熱來保溫。

缺點：

1.輻射較大

電烤箱在使用過程中會産生一定的輻射，而這些輻射會對人體健康造成一定影響;此外，當電烤箱在使用時，如果人類長時間注視電烤箱，如果人長時間注視電烤箱，眼睛将會受到傷害，嚴重者還會導緻白内障這一疾病的出現。

2.安全性較低

朋友們還需注意的是，油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫後會飛濺，導緻明火的出現。如此不僅會對電烤箱造成損害，同時還會對使用者的生命安全造成不利影響。另外，普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱裡加熱，這和微波爐的使用是一樣的道理。

不過電烤箱烤制食物的危害，和産品質量也有關系。質量合格的烤箱一般都不會有這個問題，因為廠家在生産的時候會嚴格控制電烤箱的品質，正規的商家是不會出售劣質的電烤箱的，隻要到正規商場去購買問題也會少一些。

空氣炸鍋和烤箱的區别

味道

經實際調查，有數據表明，空氣炸鍋的味道打分是6分，電炸鍋是5.8分，傳統烤箱是5.7分。這三種鍋具都能夠用來炸食物，不過焦脆程度不盡相同。

外觀

空氣炸鍋看上去更加氣派，不是所有人都能夠使用空氣炸鍋，一個空氣炸鍋銷售價格基本上都是在1000元左右，也不算便宜了，能夠用得上，也絕對算得上是時尚一族了。

健康性

調查從新鮮薯條所含脂肪和冷凍薯條所含脂肪對比兩種鍋具哪個更健康，空氣炸鍋，新鮮薯條含脂肪1.5%，冷凍薯條含脂肪5.5%；烤箱，新鮮薯條含脂肪2.8%，冷凍薯條含脂肪2.0%。

烹饪時間

使用過的朋友都知道，空氣炸鍋是最省時間的，一般烹饪一道菜隻需要10分鐘左右的時間，電炸鍋需要15分鐘左右，電烤箱需要20分鐘左右。

空氣炸鍋和烤箱哪個好

原理：

實際上空氣炸鍋就是電烤箱的一種，隻不過兩者工作原理有所區别，空氣炸鍋利用鍋内熱風循環将食物烤熟，電烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤制食物，空氣炸鍋做來的東西介于烤箱和油炸之間，口味有點像油溫不太熱炸出來的東西，但是又沒那麼油。

健康：

熱空氣循環快，能快速鎖住水分，肉裡的汁會比烤箱烤出來的多一些，口感也更好些，重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油，油煙少噪音小，比電烤箱省油省電更健康。電烤箱油炸食物需要用油多，有油煙，噪音大，對人體健康比較不好。

清潔：

由于電烤箱一般是上下加熱管，下加熱經常有食物汁液滴在上面難清洗，從清洗程度來分，空氣炸鍋要好得多，因為食物部分可以拿出來洗。

使用：

空氣炸鍋空間小，一次性隻能煎炸少量食物，不适合大家庭使用，而且不适合用來烘烤餅幹、蛋撻等點心類食物，使用盤子等餐具盛放食物放進去受熱不均勻，因為熱風無法通過盤子循環。

跟空氣炸鍋相比電烤箱容量大，可一次性烘烤一整隻雞，還能加工一些如面包、pizza、蛋撻、餅幹類的小點心，電烤箱可以控制溫度，且溫度範圍大，不同溫度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，還可以将食物脫水幹燥食物，比如50攝氏度可以制水果幹、牛肉幹等，60攝氏度可以制作香腸、臘肉等。

價格：

空氣炸鍋價格偏貴，電烤箱價格比空氣炸鍋要便宜很多，一般一個空氣炸鍋的價格可以買到兩個烤箱。

PK結果

實際上這兩種小家電沒有哪個更好，隻有哪個更适合自己，因為兩者的優勢和缺點并存，隻要根據自己的需要來選購就不會錯，一般來說建議常做點心類食物或者人口多的家庭選購電烤箱比較好，而喜歡吃肉又不想要攝取太多油量，想要保持苗條身體的單身貴族選擇空氣炸鍋更好一些。

選購注意事項

Tips空氣炸鍋怎麼選購

1.安全

要購買通過國家安全認證的産品，隻有通過3C認證和ISO9002國際質量認證的産品在質量上和售後上才能有保障，最好選擇全國聯保的産品。

2.性能

購買的時候最好實際測試下空氣炸鍋的性能和關鍵部位是否正常，如定時器，控溫調節器是不是能正常工作，炸鍋的推拉有沒有卡殼等，還要檢查炸籃有沒有塗層脫落。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顔色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了産品的品質。

4.品牌

目前市場上出現了很多的雜牌空氣炸鍋，這類空氣炸鍋由于缺少相應的質量檢測，在使用過程中，會産生不可預知的風險，為了家人也為了自己，盡量選擇品牌空氣炸鍋。

Tips電烤箱怎麼選購

1.功率

電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，首先考慮家用電度表安培值。安培值越大，可選功率越大。人口較少宜選用700瓦以下，人口較多可選用700瓦以上。

2.類型

簡易型電烤箱，價格較為便宜，但操作較為麻煩；全功能電烤箱，使用方便，但機械強度較差；電子電烤箱，烤制範圍更廣，烤制效果更好，适合較高消費層次的家庭使用。

3.外觀

内殼和五金件，光亮，無生鏽；箱門，開關暢順；外形，美觀、結構合理；電氣性能，溫度調節器、定時器等關鍵部位使用靈活；通電檢查，通電後看各項功能是否良好。

4.品牌

市面上電烤箱的品牌很多，要選什麼牌子的好？還是要選擇大品牌的好，這樣，安全性能、質量保證，維修和售後服務等方面都會比較有保障的。

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