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菠蘿雞的做法

生活更新时间:2025-01-11 15:05:08

菠蘿雞的做法?主料：雞750克輔料：檸檬100克，菠蘿30克，吉利丁15克調料：姜5克，白砂糖23克，檸檬汁15克，鹽8克，黃酒8克，我來為大家講解一下關于菠蘿雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!

菠蘿雞的做法

主料：雞750克。輔料：檸檬100克，菠蘿30克，吉利丁15克。調料：姜5克，白砂糖23克，檸檬汁15克，鹽8克，黃酒8克。

檸檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核備用；

将雞洗淨控淨水分，用腌料搽勻，放姜蒸熟，約蒸20分鐘，冷卻後切塊；

菠蘿切粒狀，将碗用水沾濕，放3片檸檬，然後雞排上；

将魚膠粉（吉利丁）加入半杯菠蘿糖水攪勻，再加調味攪勻煮滾，倒雞上，冷後放冰箱，食時反倒在碟上即可。

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