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這個季節怎麼做幹煸豆角

生活更新时间:2024-11-19 14:26:44

這個季節怎麼做幹煸豆角（在家就能做幹煸豆角）1

我們這裡管四季豆就叫豆角，也有叫架豆王的，其實就是豆角的一個品種。這種豆角的形狀是細長的，其中含有豐富的鐵和其他微量元素，經常食用對皮膚和頭發都有好處，其中大量的膳食纖維還能促進腸道蠕動，所以想要保持身材的MM可以放心的吃四季豆喲！

這個季節怎麼做幹煸豆角（在家就能做幹煸豆角）2

四季豆适合炒着吃，幹煸四季豆就是非常有名的一道川菜，主食材為四季豆、豬肉末和紅幹椒等，其口感香辣入味、營養下飯，深受大家的喜愛，但很多人都覺得這是一道過油的菜肴，在家做很麻煩，所以隻有去飯店吃飯的時候才會點這道菜。其實它的做法很簡單，過油也沒那麼麻煩的，自己在家就能輕松做出來，而且味道一點也不比飯店的差，下面就來跟我試試吧！

【幹煸四季豆】

所需食材：長豆角500克豬肉100克紅幹椒1大把姜2片大蒜5瓣生抽1湯匙老抽半湯匙糖少許花椒粒1小撮食用油适量

烹饪步驟：

1.将豆角（四季豆）洗淨後瀝幹水分，然後掰成長段，一根四季豆掰2-3段即可。

這個季節怎麼做幹煸豆角（在家就能做幹煸豆角）3

2.豬肉、姜和蒜分别剁碎，紅幹椒用廚房剪剪成小段，準備一小撮花椒粒。

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3.鍋中倒适量食用油，油量不用太多，可以将四季豆分兩三次炸制，這樣就不會很浪費了。

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4.油溫升至八成熱，放入四季豆用中小火炸至表面起皺，撈出瀝油備用。

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5.鍋中留适量底油，放入蔥、姜、紅幹椒和花椒粒，小火翻炒出香味。

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6.接着放入肉末，翻炒至肉末呈發白斷生狀态，調入生抽和老抽翻炒上色。

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7.然後放入炸好的四季豆翻炒均勻，放少許糖和适量鹽調味，關火盛出即可。

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8.一道香辣下飯的幹煸四季豆就做好了，記得米飯要備足喲！

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小貼士：

四季豆洗淨後一定要瀝幹水分，也可以用廚房紙擦拭表面水分，否則下油鍋炸制時容易濺油，不安全也不衛生。炸制四季豆時火候不要太大，但要保證四季豆完全炸熟，因為半生不熟的四季豆是有毒性的，不能食用。炸過四季豆的油可以用來炒菜，但不适合再炸東西了。川菜多數為麻辣口味的，所以辣椒、花椒和姜蒜這些調料您就多多的放吧！

您平時會自己在家做幹煸豆角嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相讨論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

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