燒椒皮蛋的家常菜做法-tft每日頭條

燒椒皮蛋的家常菜做法

生活更新时间:2024-11-19 14:50:47

說起皮蛋大家肯定都很熟悉，皮蛋對于喜歡的人那是愛到停不下來。對于不喜歡的人就像臭豆腐和榴蓮一樣，拒于千裡之外！就在前不久皮蛋就作為黑暗料理上了外國人的黑名單，可能是文化差異的原因造就了對事物的喜愛與不愛吧！

燒椒皮蛋的家常菜做法（黑暗料理中的佼佼者）1

皮蛋的功效有很多，比如：潤喉，去熱，醒酒，去大腸火，皮蛋口感彈滑爽口，色香味俱全，做法也是多樣變化的。皮蛋瘦肉粥，皮蛋黃瓜湯，燒椒皮蛋都是不錯的烹饪方法。

燒椒皮蛋的家常菜做法（黑暗料理中的佼佼者）2

今天我就給大家分享一道燒椒皮蛋的做法吧，皮蛋是由鴨蛋經過加工做好的，夥伴們可以買市場上做好的，也可以買鴨蛋去市場上經過加工自己晾曬，皮蛋蛋清光滑透明，蛋黃香而不膩，在切皮蛋的時候也是有技巧的，很多吃貨朋友都會有這樣的苦惱，每次用菜刀切皮蛋的時候皮蛋會黏在菜刀上，而且菜刀有很大的腥味，那麼今天就給大家說一個小秘訣吧，大家家裡應該都有針線吧，那麼我們就拿出補衣服的線，用線來切皮蛋，這樣又快又省力，而且切出來的皮蛋很漂亮，皮蛋切好放在盤子中，然後最重要的一步就來了，我們拿出買好的尖青椒，以前在農村的時候我們會用柴火做飯，所以也會把青椒放到燒火的竈台裡，現在很多住在城裡，就隻能用天然氣，今天我們就說說怎樣用天然氣把青椒燒好，首先我們拿出炒鍋，鍋燒熱，放入青椒，把火開到最小，不斷的翻炒青椒，（注意，青椒是要加油的哦！是直接幹炒的，加了油的青椒對于皮蛋來說就沒了靈魂了！）然後就等着青椒慢慢的變軟變焦，弄好的青椒出鍋，放在菜闆上，把炒好的青椒切碎再放入大蒜一起切成碎末，加入到皮蛋上，最後放上辣椒油、醬油、少許醋，少許芝麻油，一盤燒椒皮蛋就完成了。

燒椒皮蛋的家常菜做法（黑暗料理中的佼佼者）3

看似簡單的食材卻能通過勞動人民的雙手得到升華變得不簡單，所以在吃上面我們從來沒有輸過，青椒和皮蛋的組合就能體現出這個道理，我記得再看《中餐廳2》的時候，趙薇有帶過去皮蛋，然後怕外國人吃不習慣所以想做涼拌皮蛋又怕賣不掉，最後她做了一些送給外國人嘗了嘗，最後的結果是得到了外國人的高度贊美，所以别把皮蛋作為黑暗料理了，這一次皮蛋也算是拉近了中國和外國美食的橋梁吧，所以每一個食材都應該得到它應有的升華，對吧！

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