大頭菜。我們當地叫車連。
車連可以利尿,明目。涼血消腫。緩解老年人便秘現象。多吃車連(大頭菜)好處多!
不喜歡吃辣味菜。或者腸胃有病不能吃辣的友友們。我今天分享一種好吃,不辣的泡大頭菜的腌制方法!
1 .大頭菜三斤切絲。放一兩鹽攪拌均勻。
2 .取三碗水倒入鍋裡。放一顆八角。兩三片香葉。一小把花椒粒。開火燒開。放涼備用。
3 . 洗幹淨一個梨。擦幹水分。切小塊備用。
4 . 取大瓶子和一個容器。用白酒涮涮。
把腌制好的大頭菜絲。放入瓶子裡面。倒入放涼的調貨水。放入切好的梨塊兒。放入一把清洗好的小尖椒。記住小尖椒不要摘把。
加一勺白糖。封口。放置20天就可以吃了。時間越長味道越入味。你學會了嗎?
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