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餃子各種花樣包法

生活更新时间:2025-01-02 01:16:01

--用料--

面粉500g

水200g

鹽半勺

餡料适量

--做法--

【擀皮、調餡】

面粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的面團。面團盡量和硬一點，醒半個小時再用。

将面團揉搓成圓形的長條，切成均勻的小劑子；将小劑子擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。準備好的韭菜豬肉蝦仁雞蛋餡。

【第一種：銅錢餃子】

分别将四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折并封口。然後将四個餃子封口朝外，互相壓着擺成圓形，放在掌心，将圓形餃子的邊緣捏好。

右手将圓形餃子捏出穗狀的花邊。

【第二種：葵花餃子】

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。将兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

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