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螞蟻菜的儲存方法

生活更新时间:2024-10-05 11:26:06

螞蟻菜的儲存方法?一般的洗淨放置于冰箱冷藏（萬萬不可冷凍）是可以保證螞蟻菜的還有一種方式就是将其曬幹了，食用的時候用熱水将其泡開即可這種方法簡單直接，但是依靠天氣嚴重，必須規劃好曬制的時間，不可選擇在陰晴變化莫測的天氣下進行曬制，一定要保證未來幾天太陽當空，這種天氣下，曬制上4--7天，基本上螞蟻菜的水分全部已經蒸發，今天小編就來說說關于螞蟻菜的儲存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

螞蟻菜的儲存方法

一般的洗淨放置于冰箱冷藏（萬萬不可冷凍）是可以保證螞蟻菜的。還有一種方式就是将其曬幹了，食用的時候用熱水将其泡開即可。這種方法簡單直接，但是依靠天氣嚴重，必須規劃好曬制的時間，不可選擇在陰晴變化莫測的天氣下進行曬制，一定要保證未來幾天太陽當空，這種天氣下，曬制上4--7天，基本上螞蟻菜的水分全部已經蒸發。

但是，在曬制前提下，一定是要将其“弄死”的。有實驗證明，螞蟻菜在沒“死”情況下，及時曬2個月，葉子依舊碧綠，這是不成功的。“弄死”螞蟻菜很簡單，隻需要在鹽開水中燙幾分鐘，撈出來後，瀝幹水分，在放置在陽光下曬即可。曬制方法還有以下兩種，将洗淨了的螞蟻菜放在蒸籠上蒸至其變色後，取出放到太陽下曬，這種方法可能會導緻螞蟻菜原有的成分流失一部分。再有就是安徽一帶常用做法了，将螞蟻菜裹上一層草木灰，然後在進行曬制，這種方法看似很髒，但卻保留了螞蟻菜最高的成分在裡面。

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