傳統砂鍋菜做法和配方?用料:五花肉随意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜随意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些,下面我們就來說一說關于傳統砂鍋菜做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:
五花肉随意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜随意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。
做法:
(1)豆腐裹上蛋液,小火煎熟。
(2)蔥姜蒜切一切。
(3)蔥姜蒜煸炒,加入五花肉煸炒出香味,加入生抽兩勺,老抽一勺,白糖一勺,鹽看口味,雞汁或者蒸魚豉油一勺,蚝油一勺,煸炒加一碗水,燒開。
(4)砂鍋放入切好的白菜和煎好的豆腐擺好在砂鍋裡,倒入炒好的料汁,炖煮。20分鐘。
(5)也可以加素丸子肉丸子,粉絲之類,随意,沒有特殊味道的食材:
(6)關火放香菜,尖椒碎,蒜末,小米辣(不能吃辣可以用胡蘿蔔碎,隻是為了好看)完美。
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