河粉和涼皮的區别?口感不同涼皮就是蒸出來的涼皮和擀的涼皮,口感軟滑,涼皮比較硬,有嚼勁河粉是用大米磨成粉蒸的,口感更為嫩滑,入口即化,我來為大家科普一下關于河粉和涼皮的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
口感不同。涼皮就是蒸出來的涼皮和擀的涼皮,口感軟滑,涼皮比較硬,有嚼勁。河粉是用大米磨成粉蒸的,口感更為嫩滑,入口即化
産地不同。涼皮在陝西和山西特有的小吃,河粉主要在廣東、海南等地較多。
口味不同。在海南有名的就是海南粉和抱羅粉,甜甜的口味感覺,不是誰都能接受的。涼皮,起源于陝西關中地區的美食,是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。口味主要有酸、香、辣、鮮等。
原料不同。河粉原料是大米,手工制成的河粉色白,也有的加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顔六色的。涼皮原料是白面,顔色是白色的。
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