荞麥面怎麼泡更好吃?荞麥是中國西北的傳統美食，吃慣了白面，不如給自己換個口味吧，八種荞麥面的做法，讓你一次吃個夠，我來為大家科普一下關于荞麥面怎麼泡更好吃?以下内容希望對你有幫助!

荞麥面怎麼泡更好吃

荞麥是中國西北的傳統美食，吃慣了白面，不如給自己換個口味吧，八種荞麥面的做法，讓你一次吃個夠。

涼拌荞麥面

食材：荞麥面适量、小黃瓜一根、海帶絲一小把、綠豆芽一小把、胡蘿蔔四分之一根、雞蛋一個

做法：

1、黃瓜，胡蘿蔔切成絲，我用了這麼多的荞麥面

2、胡蘿蔔焯熟

3、海帶和豆芽焯熟，

4、一大勺蝦醬，一勺醋，一勺辣椒醬，(蒜蓉辣醬的更好)，老抽幾滴，香油少許，調成一碗汁

5、鍋裡煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然後上面放上蛋~

三鮮荞麥面

食材：荞麥面150克、白面粉150克、蝦8隻、鱿魚頭1隻、豬裡脊40克、西蘭花2朵

做法：

1、将白面粉和荞麥粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉攪成面疙瘩。

2、将面疙瘩揉成團，饧上二十分鐘。

3、将饧好的面團放案闆上擀成薄片，灑上幹面粉一層層疊起，切成細面條。

4、将蝦去殼去蝦線，鱿魚摘洗幹淨切小段，豬裡脊切細絲。分别放鹽，料酒和澱粉抓勻。

5、鍋加水燒開，放入鱿魚須氽水，撈出。

6、将鍋加少許油，放入豬裡脊和生姜末斷生。

7、鍋中再放沒，放姜末和蝦仁，鱿魚須翻炒幾下，再放入炒好的豬肉，放鹽和蚝油炒一下，放适量的水燒開。

8、将切成小塊的西蘭花放開水燙一下，撈出放入煮開的蝦仁湯中。放胡椒粉，雞精調好味，撒上幾根紅椒絲。

9、另取鍋加水燒開，放入荞麥面條蓋鍋蓋煮開，加涼水，煮開，再加涼水煮開，撈出煮好的面條盛在碗中，澆上做好的三鮮鹵汁。

10、把做好的蝦仁、鱿魚、肉絲鹵澆在面上。

雞絲香椿荞麥面

食材：雞絲、香椿、菜花、荞麥面

做法

1、先把荞麥面煮熟撈起盛入碗中備用。

2、燒熱鍋倒入橄榄油炒已經腌好的雞絲。

3、然後加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入适量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、調入少許雞精、芝麻油熄火将湯倒入盛面的碗内即可食用。

金針菇海蜇拌荞麥面

食材：荞麥面200克、金針菇200克、海蜇、蔥花、芝麻油

做法：

1、燒開水放入少許鹽倒入荞麥面焯熟。

2、盛入大碗裡備用。

3、把金針菇切掉根部洗幹淨大火快速焯熟。

4、然後倒入裝荞麥面的碗裡。

5、再把現成的海蜇加入

6、淋上少許芝麻油，攪拌均勻。

7、最後撒上蔥花即可食用

生菜牛肉荞麥面

食材：荞麥面1紮、牛肉、生菜、蔥花

做法

1、牛肉切薄片提前腌好備用。

2、湯鍋裡注入适量清水大火煮沸，将荞麥面放入。

3、煮約兩三分鐘軟為止。

4、把生菜加入略煮片刻。

5、然後把腌好的牛肉加入。

6、大火煮至牛肉變色。

7、調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

8、放入蔥花即可熄火。

炒什錦荞麥面

主料：荞麥面、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥配料：鹽、雞粉、生抽、食用油

做法：

1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片;

2、青菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨，去皮切絲，洋蔥洗淨切丁;

3、做一鍋水，水開後煮面條，面條煮至八成熟撈出，

4、放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，放一旁備用;

5、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，

6、放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，

7、加适量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。

香辣醬肉荞麥面

食材：苦荞麥粉100克、醬牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、蔥、火鍋底料2湯勺、濃湯寶1盒

做法

1、幹木耳泡發備用。醬牛肉切片備用

2、炒鍋燒熱，加入火鍋料，蔥花炒香

3、放入泡發的木耳翻炒

4、再下入醬牛肉炒香

5、加入煮面用量的清水，放入湯寶，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透

6、最後放入面條，煮熟撈出放在碗中，倒入煮過面的湯一起食用

茶湯冷面（山寨版）

食材：苦荞麥粉200克、牛肉100克、鹵蛋1個、雪梨1個、聖女果50克、黃瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰紅茶1瓶

做法

1、荞麥面下鍋煮，水開後再煮3～4分鐘，撈出控幹水，用冷水沖洗，盡量洗去表面粘質

2、最好再過一下冰水，這樣冷面才會更彈牙，将面條撈出碼在碗底

3、将櫻桃番茄、黃瓜、雪梨切成适宜的形狀，将鹵蛋對半切開，牛肉切片，泡菜切碎，将配料依次碼在面上

4、淋入提前冷藏過的冰紅茶，最後撒上适量白芝麻即成

ps:荞麥面營養豐富，而且對于減肥人士有很好的幫助效果呦，喜歡的朋友可以來試試。

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