導語：泸州老窖特曲和國窖1573價差為何如此大？誰更好喝？一起了解下

俗話說需求決定其生産量，濃香酒作為白酒市場上受衆較多的香型，因此很多酒廠都以濃香酒作為其主要研發系列。泸州老窖就是其中較為出名的濃香酒之一，但泸州老窖發展至今更多的是一個品牌，旗下有很多系列。

其中就有大家比較熟悉的泸州老窖特曲與國窖1573，但這兩者價差卻非常大，因此很多酒友想要知道他們究竟有什麼區别，誰更加好喝呢？那接下來就一起來了解一下。

1、原料

兩者都是濃香酒，同樣都以川南優質高粱與小麥為釀造原料，以泸州水為釀造原料，同樣以天然洞藏與自然發酵為發酵方法，讓酒體得到充分發酵，讓其自然老熟，風味層次都較為豐富。

2、工藝

因為發酵窖池的窖齡對白酒的老熟速度與香味成型有着較大的影響。因此一般窖齡同樣越長，其蘊含的微生物元素越豐富，有助于白酒形成更多的風味。

這兩款酒都沿用泸州老窖傳統釀造工藝，傳承已曆經23代。泸州老窖特曲，一般的泸州老窖在釀造過程中使用的是老窖，一般擁有幾十年窖齡的窖池都算是老窖池。但因為可以說是第一代泸州老窖濃香酒系列，泸州老窖最老的也有300多年的曆史，因此老窖有特殊的香味，讓白酒的香味更為濃郁。

其比國窖1573出現時間更早，國窖1573的工藝則是延續其工藝而制。而國窖1573是以公元1573年建立的國寶窖池為儲藏發酵窖池，因此将這一批酒命名為國窖1573。

3、口感

兩款濃香酒其實口感非常相似，泸州老窖特曲延續以往的經典濃香口感，口感更為醇厚，香味更加濃郁。國窖1573也香醇，但偏甘爽純淨。兩者入口香味都非常濃郁，特曲的曲香味較為濃郁，而國窖的窖香味較為濃郁。

兩款系列可以說各有各的特點，但兩者都算是比較适合家庭聚會的白酒産品，口感香味都較為協調，那作為白酒發展大國，品質佳口感佳的白酒自然不隻這兩種，還有很多白酒也是宴會中常見到的。

一、古道江湖2900

四川邛峽作為氣候溫和濕潤、光照充足的峽谷地貌，擁有獨特的生物菌群。且因為好山好水往往出好糧，因此為四川酒廠釀酒也提供了優質的釀造原料。此款白酒以飽滿的高粱、小麥、玉米、糯米、大米為釀造原料，以天山泉水為釀造水源。讓人一喝就能感受到其酒質的純淨與在口中爆開的糧食香味。

作為一款52度的濃香酒，喝起來順滑不刺喉，原因在于2900天的釀造時光，恒溫恒濕百年窖池，陶壇儲藏，讓酒體在長時間的儲藏中得到自然的發酵，老熟感明顯。

并且不僅僅嚴格按照傳統的固态釀造工藝釀造，更是減少上頭物質，入口香醇綿柔，回甘之味明顯，有較為濃郁的窖香味，且喝完第二天也不容易上頭。

二、仙潭酒

同樣産自四川，不同的是此款酒是以赤水河畔的水為釀造水源，以高粱與小麥與釀造原料，以赤水河畔的泥土制作會呼吸的陶壇，讓酒體在密封發酵的同時又能夠與外部的氧氣等物質産生融合，也讓酒中的刺激物質在長時間的儲藏中得到揮發。

因此此酒盡管也是52度高度數，但喝起來綿柔豐滿，層次豐富，醇和細膩，潤滑不刺喉，聞起來有較為舒适的窖香味以及陳香味。

那其實白酒的口感在釀造的任一環節出現差異，那麼口感上也會有差異，因此白酒好不好喝，人們一品就知道，你還知道哪些好喝的白酒呢？

最後給大家分享一些白酒的小知識：

1、白酒釀造的窖齡與結構會影響白酒的發酵速度與風味口感。例如用泥土制作的窖池在經過高溫發酵之後，會略帶焦香味與糊香味。但沒有經過高溫發酵或者用其他方法制作的窖池就沒有這樣的味道。

2、一般的糧食酒是釀造時間越長，風味越佳。但一般是指的度數高的白酒，且白酒最佳飲用期一般在1-15年左右。時間太長容易讓酒精揮發掉，或者變質。

3、白酒的香型有很多種，工藝也有很多種，但不同的香型和工藝有基本的品質要求，這個可以看白酒的執行标準号與質量等級。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!