在肥胖、超重、慢性病逐漸增多的社會，“主食”被很多人抛棄，甚至有人每餐以菜代飯，可這樣做就真的健康了嗎？
你對主食的誤解到底有多深？
你是不是經常被“不吃主食能減肥、不吃主食能控制血糖、不吃主食更長壽”等一系列說法而心動，但從現在開始真的不要這麼做了。主食在三餐中都是重要的角色，作為以糧食為原材料的主食，更是人們全天中的熱量來源，可占每天總攝入熱量的55%~60%。
對于不吃主食的人，可以更長壽的說法，在《柳葉刀》中發表的相關研究已經指出，長期低碳水化合物反而可能縮短人的壽命。尤其糖尿病患者建議适量吃主食，但如何選很重要，比如這幾種主食，糖尿病患者越吃，血糖越會升高，很多人還經常吃。
饅頭（富強粉）：饅頭的血糖生成指數為88，即使病情穩定的糖友，在一餐中吃過多的饅頭，也極易升高餐後血糖，糖尿病患者還需積極控制饅頭，再美味也是病情最重要。
糯米：糯米類美食軟糯香甜，可它的血糖生成指數也能達到87，又因熱糯米吃後容易消化，被機體吸收，升高血糖的速度快，對糖尿病患者控制病情不利。
即便吃涼涼糯米，因為變涼後的糯米，反而會影響腸胃消化，對身體健康也沒有好處。因此，并不建議糖尿病患者經常吃糯米，病情穩定的狀态下也要盡可能地少吃。
米飯（精白米飯）：俗稱大米飯，精白米飯的血糖生成指數為83，雖然口感軟糯醇香，搭配下飯菜更能吃好幾碗，但糖尿病患者最好别單獨吃，容易刺激胰島素過度的分泌，進而升高血糖。
面條：面條雖然含有大量水分，但它極易被消化吸收的特點，也使它的血糖生成指數達到了82，還需大家警惕，尤其是細面制作出來的面條，别大量或經常吃。
烙餅：對于北方愛吃面的人群，烙餅深受人們的喜愛，如烙餅泡魚頭、薄餅卷豆芽等等，血糖生成指數為80，加上很多人都會放入大量的植物油或高飽和脂肪酸的豬油，更會對糖尿病患者病情不利。
油條：油條的血糖生成指數為75，油條本身又是高脂肪高熱量食物，對于愛吃油條的人，要盡可能地少吃，過量吃對預防肥胖、控制血糖一點都沒有好處。
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