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爆漿脆皮蛋糕

生活更新时间:2024-08-18 18:10:05

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）1

作者：Dora哚拉

用料

低筋 50g

玉米油 50g

雞蛋 2個

糖 25g

白芝麻少許

做法步驟

1、材料非常簡單秤量好烤箱先預熱185度

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）2

2、把雞蛋和糖倒入一個無水無油的大碗裡

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）3

3、裝一盤60度左右的水（用手摸水燙手）把雞蛋隔水打發

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）4

4、電動打蛋器二檔打了5分鐘如圖蛋糊提起滴落有紋路能保持一下下才消失

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）5

5、分二次篩入低筋面粉用翻拌的手法混合蛋糊

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）6

6、不要過度攪拌如圖看不到幹粉即可

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）7

7、把玉米油倒入蛋糊繼續小心攪拌混合

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）8

8、模具塗上點油防粘

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）9

9、倒入蛋糕糊表面放點的白芝麻拍打幾個振出大氣泡

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）10

10、入預熱好的燒箱 185度上下火20分鐘即可出爐果然很脆

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）11

11、看下裡面很松軟

爆漿脆皮蛋糕（全蛋脆皮蛋糕）12

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