作者:Dora哚拉
用料
低筋 50g
玉米油 50g
雞蛋 2個
糖 25g
白芝麻 少許
做法步驟
1、材料非常簡單 秤量好 烤箱先預熱185度
2、把雞蛋和糖 倒入一個無水無油的大碗裡
3、裝一盤60度左右的水(用手摸水燙手) 把雞蛋隔水打發
4、電動打蛋器二檔 打了5分鐘 如圖 蛋糊提起滴落有紋路能保持一下下才消失
5、分二次篩入低筋面粉 用翻拌的手法混合蛋糊
6、不要過度攪拌 如圖 看不到幹粉即可
7、把玉米油倒入蛋糊 繼續小心攪拌混合
8、模具塗上點油防粘
9、倒入蛋糕糊 表面放點的白芝麻 拍打幾個振出大氣泡
10、入預熱好的燒箱 185度 上下火20分鐘即可出爐 果然很脆
11、看下裡面 很松軟
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