海參炒什麼好吃?紅燒海參:将發制好的幹海刺參切成件,西蘭花16朵,冬菇切件,蔥切段,紅椒切件;西蘭花炒熱放在盤裡,鍋内下油炒蔥、冬菇、紅椒煸炒後加入海刺參、蚝油、老抽、料酒、雞精、糖煸炒2分鐘,再加入水澱粉勾芡即可,現在小編就來說說關于海參炒什麼好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅燒海參:将發制好的幹海刺參切成件,西蘭花16朵,冬菇切件,蔥切段,紅椒切件;西蘭花炒熱放在盤裡,鍋内下油炒蔥、冬菇、紅椒煸炒後加入海刺參、蚝油、老抽、料酒、雞精、糖煸炒2分鐘,再加入水澱粉勾芡即可。
玉蘭海參:将發制好的幹海刺參、西蘭花過水放盤裡;肉碎爆香,菜心切粒炒熱;水放在鍋裡燒熱,加入鮑汁、雞汁、蚝油、雞粉、糖、味精、用水澱粉勾芡淋在海刺參上面即可。
蔥燒海參做法:湯勺坐在旺火上,放入豬油(五錢),燒到八成熟時,下入白糖炒呈金黃色,下入蔥末、姜末、清湯(三兩),醬油和海參,放入料酒(三錢)、姜汁、精鹽。對好口,燒開,移微火火靠兩三分鐘,再上旺火調入糖色、味精。邊颠勺邊用水澱粉勾芡,翻勺倒在盤裡,勺再回到火上,放入糊蔥油和蔥段燒熱,下入青蒜段,澆在海參上即成。
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