正宗茶葉蛋的做法和配方-tft每日頭條

正宗茶葉蛋的做法和配方

生活更新时间:2024-05-09 00:48:56

茶葉蛋既可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。雞蛋用途廣泛，可做菜、做糕點，雞蛋有養肝，提高免疫力，健腦，抑癌抗瘤的功效，平時每天早餐一隻白煮蛋，想換一下口味做鹹的，就做了這道茶葉蛋 ..春季郊遊旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐饑又營養的；天日長了，家裡煮點茶葉蛋放着，大人小孩下班放學回家，如果飯菜沒燒好，拿兩枚出來剝開就吃。

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）1

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）2

1:鍋中冷水放入雞蛋，水要淹沒雞蛋，大火煮開後小火再煮兩分鐘,先把蛋殼洗幹淨，加冷水，

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）3

2:煮好的雞蛋放在容器内冷卻3:鍋内重新倒入清水煮開，加入5克鹽和5克糖！

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）4

4:加入桂皮八角香葉繼續煮沸

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）5

5:将冷卻好的雞蛋輕輕磕裂,隻有敲蛋需要點小手法，敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均，冰紋淩亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）6

6:磕裂的雞蛋放到鍋裡熬煮

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）7

7:放入茶葉十三香粉醬油繼續熬煮

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）8

8:大火煮沸後改中小火煮一個小時，然後關火，在鍋内焖泡兩個小時，這樣更入味！

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）9

起鍋啦，請你們吃哈

正宗茶葉蛋的做法和配方（正宗茶葉蛋的家庭配方）10

小貼士
1.先要将雞蛋煮熟把殼敲碎

2.所有調料放好煮開後要用很小的小火焖煮，這樣容易入味
3不宜經常吃，一次不要多吃。老人和小孩最好不要吃多。

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