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灌血腸用什麼腸好

生活 更新时间:2024-10-05 14:19:41

灌血腸用什麼腸好?灌血腸可以使用豬小腸,但是如果小腸太細的話,可以用大腸頭上面三尺左右的明腸,這個粗細适中,也很适合灌血腸,接下來我們就來聊聊關于灌血腸用什麼腸好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

灌血腸用什麼腸好(灌血腸用那種腸好)1

灌血腸用什麼腸好

灌血腸可以使用豬小腸,但是如果小腸太細的話,可以用大腸頭上面三尺左右的明腸,這個粗細适中,也很适合灌血腸。

灌血腸的配方:鮮豬血10斤、開水或高湯13斤、雞蛋10個、姜汁二兩、蔥末二兩、十三香50克、雞精20克、味精20克、白糖30克、闆油(少放點要剁特碎)、鹽,雞粉适量,嘗口。

制作方法:血腸的灌制必須用熱水(或用高湯),血和水的比例為1:3。用開水沖調料,晾一下,再往血裡兌。所有調料兌好後,灌入鮮豬腸内,兩頭用線繩紮緊,上鍋蒸二十分鐘,用牙簽紮一下,不冒血,冒油就好了。

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