黃豆芽油豆腐米粉-tft每日頭條

黃豆芽油豆腐米粉

生活更新时间:2025-01-19 20:33:47

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）1

新鮮的奶豆腐怎麼吃最好吃？當然是拔絲喽！今天我用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油做了拔絲奶豆腐，味道超級香，一盤秒光噢。

By 膠P糖【豆果美食官方認證達人】

用料

奶豆腐一塊
雞蛋 1個
面粉小半碗
白糖半碗
菜籽油（實耗少許） 500g

做法步驟

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）2

1、内蒙古鮮奶豆腐一塊。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）3

2、奶豆腐切塊。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）4

3、雞蛋打散，奶豆腐裹勻蛋液。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）5

4、裹完蛋液後在幹面粉裡粘勻面粉。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）6

5、全部裹勻備用。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）7

6、用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油炸奶豆腐。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）8

7、油燒至六成熱，放入奶豆腐，炸至金黃，撈出。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）9

8、油再次燒熱複炸一遍。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）10

9、撈出瀝淨油。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）11

10、鍋中留少許底油，中火加熱，放入适量白糖。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）12

11、用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，将鍋端離火口，使泡沫變小，顔色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速将已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。

黃豆芽油豆腐米粉（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）13

12、出鍋。

小貼士

1、糖量與原料的體積比例為1/3。 2、糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，否則會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，最好用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來複炸奶豆腐，複炸一出鍋馬上放入糖漿中，這樣容易挂勻糖漿。

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