科幻網9月6日訊（王秀霞） 幾十年來，衛生專業人員指責膳食脂肪導緻了無數的健康問題，比如美國的肥胖流行病。但近年來，研究發現，在正确的形式和數量下，膳食脂肪是保持身體健康的重要營養素。
（圖片來源：unsplash）
膳食脂肪是指我們每日所吃各種食物含油脂的總和，主要包括四大類：飽和脂肪，反式脂肪，單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。
飽和脂肪主要是動物來源，比如肉類或乳制品。《國際分子科學雜志》于2020年指出，飽和脂肪的過度消耗是導緻成人肥胖和相關疾病的主要原因之一。
反式脂肪的來源包括人造黃油、起酥油和橄榄油醬等，是一種天然存在于牛奶和肉制品中的不飽和脂肪。餐館就經常在油炸鍋中使用反式脂肪，因為部分氫化油不必像普通油那樣需要經常更換。專家指出，反式脂肪含量高的飲食會增加患心髒病的風險。
單不飽和脂肪主要來源于橄榄油、花生油、菜籽油、鳄梨、南瓜籽和山核桃堅果等。美國心髒協會建議盡可能用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪來代替其他脂肪來源。不飽和脂肪會促進體内的好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平，從而降低患心髒病的風險。
多不飽和脂肪主要存在于植物食物來源中，如大豆、葵花籽、核桃和亞麻籽中。它們也存在于鲑魚、金槍魚、鲱魚、鲭魚和鳟魚等脂肪魚中。
（圖片來源:unsplash）
并不是所有的脂肪都是壞的。英國營養師勞拉·克拉克（Laura Clark）指出，“脂肪為我們提供了我們無法在體内制造的必需脂肪酸，有助于大腦發展、心健康和炎症控制”。
紐約腫瘤營養師也表示，飲食中的脂肪太少會增加維生素缺乏症的風險。維生素A，D，E和K是脂溶性的，這意味着身體将它們儲存在脂肪組織和肝髒中。腸道需要膳食脂肪來适當吸收這些營養素。這些維生素對于皮膚、骨骼、心血管系統以及其他器官和系統的健康也是必需的。
飲食中脂肪的平衡是關鍵。我們每日應該攝入多少脂肪？美國農業部指南給出了建議。
嬰兒期：2歲以下嬰兒對營養影響的承受能力差，應供給充足的能量和脂肪酸保證正常的生長發育，每日脂肪的攝入量約占總能量的45%至50%。
幼兒期：2歲以上幼兒的膳食脂肪量所供能量占總能量的比例不超過30%。
兒童期：兒童控制體重不宜采取低脂肪高纖維含量的食物，所以兒童期脂肪以占總能量的25%至30%為宜。
青少年期：青少年每天攝入的脂肪能量占總能量的25%至30%。
成人：每天膳食脂肪的攝入量比例不大于30%，一般以20%至30%為宜。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
