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醬肉包子做法四川

圖文更新时间:2025-04-21 22:34:25

醬肉包子做法四川（醬肉包子）1

作者：倍兒奶奶

用料

發面團适量

豬肉餡适量

姜少許

蔥花少許

甜面醬少量

黃豆醬少量

醬油少許

料酒少許

花椒水适量

鹽少許

做法步驟

1、準備好豬肉餡，這是剁好的肉餡，隻放蔥姜剁碎滴！沒放醬油。一部分蔥姜切好準備拌餡。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）2

2、調餡料有蔥，姜，豆瓣醬，甜面醬，鹽，香油，熟食用油适量，花椒水适量，用筷子打散一個方向打均勻。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）3

3、醬好的肉餡。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）4

4、這是發好面團，放面包機自然發酵的。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）5

5、取出。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）6

6、揉了十多分鐘後，醒幾分鐘。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）7

7、搓長條揪劑子。每個劑子大約60克。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）8

8、每個劑子都按扁。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）9

9、擀成外圍薄中間厚的面皮。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）10

10、取一個面皮，肉餡放面皮中間，開始包包子。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）11

11、包好滴樣子。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）12

12、全部包好放一旁醒發。醒發20多分鐘左右。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）13

13、上鍋蒸喽。蒸包子也是要一次性添加足夠清水。上氣開始計時，20分鐘後關火。再焖兩分鐘後開鍋蓋。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）14

14、包子出鍋喽。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）15

15、成品圖。

醬肉包子做法四川（醬肉包子）1

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