(速新聞記者 裴淩曼)近期,青春勵志劇《親愛的,熱愛的》正在熱播。速新聞記者弱弱地問一句:“小夥伴們,今天追劇了嗎?”
在最新一集的劇情中,男主角韓商言的好兄弟米邵飛請他去吃地鍋雞,相信這個鏡頭給不少宿遷觀衆留下了深刻影響。米邵飛說,洪澤湖一帶的人們喜歡吃晚飯時圍坐在一個竈前吃飯。
電視劇截圖
在宿遷泗洪,有不少飯店将地鍋雞作為特色菜。今年40歲的張大永在泗洪縣經營一家土竈鍋已經10年了,特色是地鍋雞、地鍋魚等。
資料圖
張大永告訴記者,小時候家裡條件艱苦,人口又多,很難吃上一頓可口的飯菜。逢年過節時,奶奶和媽媽就會炖上一鍋菜,家人圍坐在一起吃。這道菜成了他兒時最難忘的味道。
後來,外出打工的張大永因表現突出,獲得了去專業烹饪學校學習的機會。在外漂泊多年,張大永還是很懷念家鄉的味道,于是,他有了開一家小飯店的想法。為此,張大永到農村進行走訪學習,并結合一些飯店特色,開了一家土竈鍋飯店。張大永告訴記者,他做的地鍋菜很受顧客歡迎,追求的是食材本真的味道,加上手工做的小餅貼在鍋邊上,真正勾起人們兒時記憶和家鄉的味道。
責任編輯 張海南 李潔
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