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整切牛排和原切牛排有區别嗎

美食 更新时间:2024-11-25 12:52:43

原切牛排和整切牛排隻有一字之差,在品質和價格上卻有着天壤之别,原切牛排就是指直接從牛身上切割下來的,沒有進行任何的二次加工,而所謂的“整切牛排”都是商家為了把拼接牛排賣上價格,湊不要Face地與原切牛排“攀親戚”。那麼我們如何辨别買到的是什麼牛排呢?

整切牛排和原切牛排有區别嗎(進口牛肉冷知識)1

三種方式教會你

第一,看形狀。拼接牛排一般都是圓圓的餅狀,邊緣光滑、規則;原切牛排的形狀都是不規則的。

第二,看包裝标簽上的“産品執行标準”。标有“GB2707”或者“GB/T17238”開頭的就是鮮凍分割的原切牛排;以“SB/T10379”開頭的就是整切牛排。

第三,看配料表。原切肉的配料表十分的幹淨,一般隻有“牛肉”或者“牛頸肉”。如果配料表中含有各種的香精、卡拉膠、碳酸氫鈉等等一堆雜七雜八的添加劑,那就是拼接肉了。

整切牛排和原切牛排有區别嗎(進口牛肉冷知識)2

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