轉化糖漿沙琪瑪配方?作者:靈子_Pal3用料,下面我們就來說一說關于轉化糖漿沙琪瑪配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
作者:靈子_Pal3
用料
白糖 兩斤
新鮮檸檬 3個
水 470g
做法步驟
1、成品
2、準備好以下材料
3、檸檬洗幹淨,用手捏出檸檬汁并過濾待用
4、把水和白糖倒入不鏽鋼鍋裡中火加熱并将白糖攪拌至溶化
5、待白糖溶化後燒沸
6、加入檸檬汁,一旦加入檸檬汁後,後面都不需要攪拌,切記切記莫要攪拌哦
7、再次燒沸後轉最小火熬煮1小時至變琥珀色
8、熬制過程會有糖漿飛濺到鍋壁,用刷子沾點水輕輕繞着鍋壁刷一圈,糖漿會自動流回糖水中溶解
9、這是熬了半小時的樣子,顔色開始變深了
10、這是熬制了1小時的琥珀色,濃稠度比蜂蜜稀一點就可以了
11、熬制好的糖漿晾涼後裝進玻璃瓶密封保存即可
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