孔餘||撰稿

今年以來，集成竈在經曆過去幾年井噴式發展後，再次走到新的十字路口。這個路口，不隻是有專業廚電企業與綜合家電企業的博弈，還有線上電商與線下實體店的争搶，更有新舊巨頭之間的拼殺，以及不同技術和品類的争搶。異常激烈和熱鬧。

當然，這一切的根源，都是因為傳統集成竈市場已經無法保持過去的那種野蠻式快速增長，新品類紅利已經陸續消失，市場增速全面回落以及線下出貨持續下跌，但參與其中的企業數量卻隻漲不減，由此引發的低價亂戰頻發、主銷産品價格持續走低、盈利能力受壓。

來自中怡康的一份集成竈市場618特刊報告披露：7000元以下産品份額提升，3000元以下提升幅度最大，萬元機份額幾乎腰斬；線上均價大幅度下跌，其中僅今年第25周，零售均價從去年的7514元，降至今年的6400元，跌幅高達千元。家電圈認為，随着3000元以上的集成竈産品開始頻頻上市搶蛋糕，這也将會進一步拉低整個行業的價格水平，連累産品質量和品質的穩定與可靠。

集成竈市場，問題真不少！

當前，擺在集成竈産業面前的問題，遠不隻是“競争的白熱化、出貨的下跌、以及低價格亂戰”等等，還有更大的挑戰，擺在所有産業從業者的面前：

一是，消費紅利的褪色，帶來産業競争的加劇，家家都在搶地盤搶蛋糕。目前，美大、火星人、森歌、帥豐、奧田、億田、歐尼爾等專業型企業，面對美的、海爾、奧克斯、格力、海信等綜合家電企業的挑戰。同時還要面臨着方太、老闆、華帝等廚電巨頭新品類的沖擊。這必然會引發行業競争門檻的推高，以及利潤下跌、品質失守、競争無底線。

二是，集成竈市場長期以來被忽視的品質與體驗問題。這幾年來，衆多企業急于在市場搶蛋糕，一些市場機構也急着進入搶生意，卻一直在回避集成竈産品技術創新和功能疊代的問題。為什麼，包括方太、老闆、華帝這些企業過去10多年間，遲遲沒有推出自有品牌的集成竈？為什麼，最近幾年方太推出了集成烹饪中心，老闆推出了集成油煙機等品類，也沒有參與集成竈市場？為什麼這些年參與集成竈市場的品牌這麼多，但産品升級疊代并不快，更多還是功能的疊加而不是技術的突破？為什麼2、3千元的集成竈頻頻上市攪局？

今年以來，一些廣東的廚電企業已經看到了集成竈市場的問題，也意識到如何繼續這麼滾動發展下去而沒有取得産品技術和品牌市場上的突破，集成竈市場很快會成為廚電行業傳統品類，缺乏增長動力。所以，一些企業希望可以選擇低價格搶市的策略，"先撈一筆再賺一票"就走了。無疑，這會再次将集成竈市場推向亂局和沼澤地中。

市場變遷，還有兩大變量！

當然，對于集成竈産業來說，每一年都在變化之中。對于市場和用戶來說，最大的變化不隻是集成竈可以選擇的品牌越來越多，還有在集成竈之外可以選擇的廚電新品類也在增多。也就是說，集成竈的替代者，已經出現。

目前，集成竈産業的兩大變量，主要集中在銷售渠道從過去的單一線下變成線上、線下争搶，引發的企業和品牌競争實力變化，給一些企業提供了直道超車機會。同時，廚電品類的擴容，以及廚房與家庭客廳雙中心的出現，帶來了更多的變數。

一是，聚焦于專業型陣營的火星人與美大兩家企業的行業主導權争奪戰。其中，美大憑借多年的産業深耕優勢，背靠線下渠道實現了對行業的引領；作為後來者的火星人、億田等，則立足線上電商平台的營銷玩法，試圖可以借助時代力量，彎道超車。

同樣，聚焦在集成竈市場，來自美的、奧克斯、海爾等綜合性企業，則在線上線下同時發力，基于原有的渠道、規模、營銷、品牌等優勢，不斷搶奪原本屬于美大、火星人等企業的市場份額，意欲掀起一場全新的行業格局再造。

此外，在廚電市場上，方太、老闆們也在推出各自的廚房集成化新産品，以及品類的擴容，特别是基于智慧廚房産業鍊的全套解決方案，在分食原本屬于集成竈的市場份額同時，還在拓寬廚電産業的市場和商業邊界。

二是，廚房市場的新戰役，已經在智慧家庭中全面打響。不是簡單的油煙機與集成竈的争奪戰和守衛戰，而是廚電企業面向用戶、家庭場景下，對于廚房空間的再造，以及廚電品類的完善和打通，賦予廚電産業新賽道與新空間。廚房正在成為客廳之後，各方資本和力量争奪的家庭第二個中心，也是今年疫情之後家電企業在中國家庭找到的新增長點。

廚房空間下，除了原有的廚電産品，生活小家電之外，其實還承載着更多的商業職能和空間。比如說，冰箱、空氣淨化器，甚至是烹饪機器人、微蒸烤一體機等，都是需要時間和資源來整合落地。集成竈近年來從煙蒸消組合向煙竈蒸烤洗淨等多功能的疊加，也正是想拿集成包羅萬象，卻忽視了市場和用戶的需求，以及産業競争格局的蛻變。

從這個角度來看，集成竈市場的未來，充滿了各種可能！無論是美大，還是火星人，或許都不是産業的主導者！

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